具が麺の下に隠されているのが宮古そば

宮古島に到着。まずはお昼ご飯に宮古そばを食べることに。

丸吉食堂では昔ながらの宮古そばを食べることができます。

宮古そばとソーキそばをオーダー。

まずはソーキそば。ゴロっとしたソーキが2個乗っていました。

そしてこちらが昔ながらのスタイルの宮古そば。

具はないの？と思いますが、麺の下に具が隠されています。このスタイルが昔ながらの宮古そばのスタイルらしい。

最近は具を麺の上にのせて出すお店が増えてきてますが、ここ丸吉食堂は昔ながらの宮古そばを守っています。

具は、三枚肉と蒲鉾が一般的。

そして麺は縮れのない平麺で沖縄そばより細いようです。

丸吉食堂のスープはニンニクの風味がするカツオ出汁と豚骨のコッテリスープでした。

もう１つの特徴がテーブルにカレー粉が置かれていることが多く、途中からカレー粉を入れて味をかえて楽しむことができます。

サービスで黒糖のアイスキャンディーがついてきました。

これから島内を少し観光してみます。

丸吉食堂
沖縄県宮古島市城辺字砂川975
0980-77-4211
営業時間 10:30～18:00 夏場は20:00まで