きつねうどん発祥の店は大阪の船場にあります。
うさみ亭マツバヤ。
創業は1893年（明治26年）、創業時は松葉屋という店名だったようです。
稲荷寿司のお揚げを客がうどんに入れて食べているのをみて、うどんに乗せて出すようになったのがきつねうどんの始まりなのだとか。
甘く煮た油揚げは京都の錦市場から仕入れているらしい。
うさみ亭マツバヤ
大阪府大阪市中央区南船場3-8-1
06-6251-3339
営業時間 11:00～19:00 金・土は19:30まで 日祝休み
コメント