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クイーンズタウンのミシュランスターシェフのお店

02.グルメ・食べ歩き

[Rata - Josh Emett(ラタ - ジョシュ・エメット)]

2017年1月23日 20:43

今夜はミシュランスターシェフがクイーンズタウンで開業したレストランで夕食を。

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ラタ – ジョシュ・エメットというお店。

ジョシュ・エメットがこのレストランのオーナーシェフで過去イギリスやアメリカのレストランでミシュランの星を獲得してきた腕利きのシェフ。

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最初のドリンクはカクテルで。

Bruce Bannerというジンベースのカクテルをいただきます。

ジン・キウイ、キュウリ、レモン、ミントを使用したカクテルです。

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前菜は

Moko smoked ell, steamed eggplant, asparagus, Asian dressing, beetroot

鰻の燻製です。

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続いて

Venison carpaccio, shiitake, capers, anchovy mayonnaise, rocket, parmesan

ベニゾン(鹿)のカルパッチョ

ニュージーランドでは鹿はポピュラーな食材のようです。

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そしてワインを南島のワイパラの近くにあるTONGUE IN GROOVEのピノノワール2014をいただきます。

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メインは

Merino lamp rump, crispy sweetbread, aubergine puree, olive, tomato, artichoke

ラムのグリルをいただきました。

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どれもミシュランスターシェフの名に恥じない素晴らしい一品でした。

クイーンズタウンで食事するならまずはこの店をおススメします。

 

Rata – Josh Emett(ラタ – ジョシュ・エメット)

http://www.ratadining.co.nz/


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“クイーンズタウンのミシュランスターシェフのお店” への1件のコメント

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