« »

オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店

02.グルメ・食べ歩き

[煉瓦亭]

2017年2月28日 11:35

ランチはオムライス発祥の店の一つと言われてる銀座の煉瓦亭で。

創業1895年(明治28年)。

ちなみにもう1つのお店は大阪、心斎橋の北極星。

北極星の記事はこちら「もう1つのオムライス発祥の店

16864903_1389990201075841_3710543130491388969_n

チキンライスに薄焼き玉子を巻いたスタイルではなく卵かけ御飯を炒めたような感じ。

16997783_1389990057742522_7888898152404872514_n

明治33年に当時、賄いで提供されていたものが客の目に留まり、「ライスオムレツ」というメニュー名で提供されるようになったらしい。いつからか、オムライスという名前に。

16996413_1389990141075847_9109026888317005477_n

トンカツの元祖のポークカツレツと一緒に。

1899年(明治32年)、子牛料理のコートレットを豚肉に変更して、生パン粉を使用して、油で揚げる料理を煉瓦亭が考案。

16998915_1389990067742521_7635154503998305711_n

さっぱりといただくためにウスターソースと千切りキャベツを添えて提供したのも煉瓦亭が最初らしい。

16938611_1389990151075846_6751634765168049918_n

 

煉瓦亭

http://ginzarengatei.com/


« »


Comments

comments

“オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店” への2件のフィードバック

  1. […] 煉瓦亭の記事はこちら「オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店」 […]

  2. […] その時の記事はこちら「オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店」 […]

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

« »