大葉が香る穴子の棒寿司

[菊水鮓]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

小野東洋ゴルフ倶楽部のラウンドを終えて明石方面に。

明石に向かう理由は、菊水鮓で名物の穴子棒ずしを食べるため。

何度かこちら方面でゴルフに来た帰りに食べようと立ち寄ったのですが営業時間外や定休日などが重なって食べることができませんでした。

そして今回、ようやく食べることができます。

菊水鮨は創業明治30年。前獲れの新鮮な魚を中心に全国から厳選した魚を使ったお寿司を食べることができますが、ここの穴子の棒ずしが絶品なのだとか。

菊水鮓の穴子は穴子一筋の老舗「林喜商店」から仕入れています。

林喜商店には以前、立ち寄って焼き穴子を購入したことがあります。

林喜商店の記事はこちら「明治5年に創業した明石の老舗の炭焼あなご

穴子棒ずしの前にお任せでお寿司をいただくことに。

IMG_6818 IMG_6819 IMG_6820 IMG_6821 IMG_6822 IMG_6823 IMG_6824 IMG_6825 IMG_6826 IMG_6827 IMG_6828

全部で10貫。美味しかったです。

そして今回の目的の穴子棒ずしを追加でオーダー。

IMG_6830

細かく刻んだ大葉、椎茸、海苔を混ぜたシャリの上に秘伝の甘いツメで味付けされた焼き穴子が。

IMG_6832

口に入れると穴子の香ばしさと甘いツメの風味が広がり、その後に、大葉の爽やかな香りが追いかけてきます。

素晴らしい棒寿司でした。

こちらはお土産で自宅で食べた穴子棒ずし

————————————————–

菊水鮓
兵庫県明石市桜町11-26
078-911-3513
営業時間:11:00~14:00、17:00~21:00 木曜休み
http://kikusui-sushi.net/

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

芝鳥 のぶあまをフォローする

コメント

タイトルとURLをコピーしました