中津川市に到着。中津川は栗きんとん発祥の地と言われています。
その中津川の中で発祥の店と呼ばれる、すや本店で栗きんとんをお土産に購入。
栗きんとんはいわゆるおせち料理の栗きんとんとは違い、栗の水分だけで砂糖を加えて炊きあげて茶巾絞りで仕上げる和菓子。
ここ中津川市のすやが元祖という説と八百津町の緑屋老舗だとう説の二つあります。
すやは、元禄年間にお酢屋として創業して約100年後に栗きんとんを製造。
緑屋老舗は創業が明治5年なのですが栗きんとんを作ったのは大正時代の三代目の白木鍵次郎のとき。
どちらが元祖は霧の中。。
どちらにせよ栗きんとんは岐阜県が元祖。
この後、すやの甘味処の榧（かや）に立ち寄ります。
すや本店
岐阜県中津川市新町2-40
0120-020780
(0573) 65-2078 / 66-2636
営業時間 8:00～19:00 (9月～12月は20:00まで営業） 水曜休み
http://www.suya-honke.co.jp/
コメント