ランチはかさごの干物と青むろ鯵のくさや

八丈島に到着してまずはランチ

くさやの製造で有名な藍ヶ江水産（あいがえすいさん）がランチをやってるのでお昼はここで。

店内には工場直売のくさやや干物が販売されています。

カサゴの干物定食（亀の手の味噌汁付き）をオーダー。

そして、青むろ鯵のくさやを単品で追加。

青むろ鯵のくさや。

くさやとは、くさや汁という独特の発酵した液体に魚を浸けて干物にしたものです。

島では塩は貴重なので、干物を作るときに塩水につけていたものを何度も再利用しているうちに魚から出てくる脂やエキスが発酵して、くさや汁になり、それを繰り返し利用しているのだという。

くさやは伊豆諸島の名産で八丈島以外には伊豆大島や新島など他の島でも作られています。

これらの島によって味が違うようです。八丈島のくさやはくさや汁に浸けた後、真水で洗って、真水に浸けるようなので他の島のくさやに比べるとマイルドなのだとか。

実はくさやは初めて食べました。

ノンアルコールビールの味が嫌いなので普段は飲みませんが、くさやを口に入れた瞬間にノンアルコールビールをオーダー。

美味しいけど、こりゃアルコールと一緒に食べないとあかんな。。

本当は焼酎か日本酒でいただきたいのですが車を運転しているのでノンアルコールビールで我慢。

くさやはご飯の友ではなく、間違いなく酒の友ですね。

カサゴの干物定食

亀の手の味噌汁付き。亀の手、大好物です。

亀の手は貝の仲間に思われていますが、実は甲殻類なのです。なので味も海老のような味がします。

ランチのピークタイムを過ぎていてシーズンオフということもあり、店内には客は私が一人。

従業員の方達も賄いを食べていました。賄いを食べ終えた後は今日はクリスマスということで店員さんたちがクリスマスケーキを食べています。

すると、従業員の方が、良かったら今日はクリスマスなので一緒にいかがですか？と声をかけていただきました。

せっかくなのでいただきました。

クリスマスに1人で八丈島にやってきてる40過ぎのおっさん。。

客観的に見たら家族も彼女もおらん、一人身のおっさんに見られるんだろうな（笑）

島で一番人気のあるケーキ屋さんで購入してきたケーキらしい。美味しかったです。ご馳走様です。

そして会計する時にレジの横に見慣れない焼酎のボトルを発見。

よく見ると八丈島の焼酎のようです。南国っぽいオシャレなラベルでジョナリーと書いてありました。

夜は居酒屋を予約しているので島の焼酎を楽しみたいと思います。

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そしてここからは八丈島から帰宅して3ヶ月後の話

昨年末に八丈島で購入した青ムロアジのちぎりくさやとくさやチーズ（くさやと明日葉をプロセス&カマンベールチーズに練りこみスモークしたもの）。
そろそろ賞味期限なので朝から日本酒でチビチビやってます。

当たり前ですが、くさやは臭い。。
家族は別の部屋に避難。

くさやに日本酒では日本酒が負けますね。

そこで臭い食べ物には臭い酒ということでラフロイグで。
くさやにラフロイグ、結構いけます。

地魚干物食堂 藍ヶ江水産
東京都八丈島八丈町大賀郷2333 藍ヶ江水産工場内
04996-2-2745
営業時間 11:30～14：00（ランチ＆干物直売）14：00～17：00（干物直売のみ）水曜休み
http://www.across.co.jp/aigaesuisan/