シンガポール名物のペーパーチキン

[Hillman Restaurant(ヒルマン・レストラン/嘉臨門大飯店)]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

ただいま時間は21時過ぎ。ようやく夕食です。腹ペコ。

実は、17時半にシンガポール名物のペーパーチキンを食べに2号店のマンヒルに行ったら昨日から三日間、メンテナンスで臨時休業。

こちらがマンヒル。

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どうしても食べたいので本店のヒルマンにやってきました。本店がヒルマンで2号店がマンヒル。パクリではなくて系列店です。

(日本では大阪のキタとミナミに1店舗ずつヒルマンの名前で営業しています。)

そしてこちらがヒルマン。

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まずは、もやし炒め(油豆芽)

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そしてこちらがペーパーチキン

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オイスターソース、生姜、紹興酒などで下味をつけた鶏のモモ肉をパラフィン紙に包んで揚げています。パラフィン紙に包まれていることで旨味が逃げずにジューシーなチキンに。

これをご飯の上で開封して肉汁を逃さないようにします。美味い。

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途中からはもやし炒めも一緒にライスの上に。ぺろりと完食できました。

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Hillman Restaurant(ヒルマン・レストラン/嘉臨門大飯店)
135 Kitchener Rd, Singapore 208518
電話:+65 6221 5073
営業時間:11:30~22:30
http://hillmanrestaurant.com/

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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コメント

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