日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたち

日本におけるソーセージ発祥のお店の「大木のハムとソーセージ」を後にして発祥巡りで横浜のニューグランドホテルのバー、シーガーディアンⅡに。

日本初のカクテルと横浜で生まれたカクテルたちを飲みにやってきました。

ちなみに日本初のバーは1860年（まだ江戸時代）に横浜の外国人居留地で開業した横浜ホテル内に作られたビリヤードができるバーが日本初のバーと言われています。

まずはヨコハマ。

世界中のバーテンダーの教科書とも呼ばれているハリー・クラドック著のサヴォイカクテルブックにも掲載されているスタンダードなカクテル。

明治後期に横浜の海上に停泊していた客船の中のバーで生れたということ以外はわからず、誰が作ったのかも不明。

ジン20ml、ウォッカ10ml、オレンジジュース20ml、グレナデンシロップ10ml、アブサン（ペルノー）1ダッシュをステア。

横浜港の夕日をイメージしたようです。

続いて、バンブー。

バンブーは日本初のバーがオープンしてから10年後の1870年（明治3年）に開業されたグランドホテルで生れた日本初のカクテルと言われています。

バンブーが生れたのは1890年。

サンフランシスコから新しいグランドホテルの支配人兼バーテンダーのルイス・エッピンガーが着任してしばらくして生まれました。エッピンガーは当時、アメリカで流行っていたカクテルのアドニスからヒントを得て、スイートベルモットをドライベルモットに変えてバンブーを作りました。

ドライ・シェリーとドライベルモットを２：１でオレンジビターズを1ダッシュをステアして最後にオレンジピールで香りづけして完成。

「竹のようにまっすぐで、クセがない」のでバンブーと名付けたようです。色もどことなく竹っぽい色をしてますね。

※2022.11.4追記：上記のように説明していましたが、どうやらバンブーは1890年以前に米国で誕生していたようです。横浜のバー、ネマニャの北條さんが調べて、それについて更に考察を大阪のバーUKの荒川さんがブログで詳しくまとめられています。スイートベルモットとドライベルモットの歴史についても触れられていてかなり面白いので詳細は荒川さんのブログをご覧ください。

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そしてもう一杯。

ミリオンダラー。