02.グルメ・食べ歩き

「焼き飯とチャーハン」「冷麺と冷やし中華」の東西の違いについて

02.グルメ・食べ歩き

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関東と関西で食べ物の呼び方が違うものがありますが、ゴルフをしながら、全国を食べ歩くうちに、その呼び方の違いで面白いなと思った食べ物が2つありました。 それは「焼き飯とチャーハン」、「冷麺と冷やし中華」の2つです。 これは…

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コニャックや欧州のお酒にこだわっている浅草のバー

02.グルメ・食べ歩き

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都内のお気に入りのバーを二軒、紹介したのでもう一軒、お気に入りのバーを紹介しておきます。 そのバーは浅草にあるバー・ドラス。 先の二軒のブートレッグ、アンティークは通い始めて16年と10年ぐらいになります。一方、ドラスは…

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私の酒人生の原点のバー

02.グルメ・食べ歩き

[bootleg(ブートレッグ)]

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ひとつ前の記事で私の東京のお気に入りのバーアンティークを紹介したので、もう1つ東京のお気に入りのバーを。 私がお酒の奥深さを知り、いろんなお酒を勉強するきっかけになった私の酒人生の原点のバーを紹介します。 フェイスブック…

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バカラやラリックのアンティークグラスでお酒を飲めるバー

02.グルメ・食べ歩き

[Bar Antiquite(バーアンティーク)]

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代官山のお気に入りのバー、アンティーク。 バカラやラリックのアンティークグラスでお酒をいただける素敵なバーです。 照明もラリックのガラスやライトを使用しているこだわりのバー。 オーナーバーテンダーの渡辺さんは、大阪で営業…

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映画をモチーフにしたカクテル

02.グルメ・食べ歩き

[書籍「映画じかけのカクテル」]

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映画じかけのカクテルという映画を題材にしたカクテルの本をもらいました。 La Strada(道)というイタリア映画を題材にしたカクテルを飲んでみたいと本をくれた方が言っていたので、近々飲んでもらうために試しに作ってみまし…

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4年越しで訪れることができた秋田のバー、ル・ヴェール

02.グルメ・食べ歩き

[バー・ル・ヴェール]

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4年前に秋田を訪れた時に休業で訪れることができなかったバー、ル・ヴェール。 帝国ホテルのバーで23年間バーテンダーとして従事した後、1997年に独立して銀座でBARル・ヴェールを開店した佐藤謙一さん。 日本一のマンハッタ…

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京都の新福菜館のスープを東北人の口に合うように改良した中華そば

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[末廣ラーメン本舗 秋田山王本店]

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秋田No.1の居酒屋で地酒と郷土料理を楽しんだ後はラーメン。 末廣ラーメン本舗の本店に。 本店以外に東北に5店舗、東京に1店舗と支店もある人気のラーメン店。 実はこちらのラーメン店のルーツは私が大好きな京都の新福菜館なの…

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秋田No.1の居酒屋で秋田の地酒と郷土料理

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[酒盃]

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能代CCでのラウンドを終えて秋田市内のホテルにチェックイン。 今夜は秋田No.1の居酒屋と言われている「酒盃」で。 まずはお通しが6種類出てきます。これだけでお酒が飲めちゃいますね。 上段の真ん中が「クロモ」と呼ばれてい…

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片栗うどんの能代うどん

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[能代カントリークラブ]

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能代CCに到着 先にレストランでランチを食べてからゴルフすることに。 メニューに馬肉スタミナ定食や馬肉うどんなど馬肉が使用されていますが秋田県の県北では昔から馬肉をよく食べられていたのだとか。 先ほどソフトクリームに使用…

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白神の塩を使ったソフトクリーム

02.グルメ・食べ歩き

[道の駅みねはま おらほの館]

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秋田空港からレンタカーを借りて、能代CCに。 途中、道の駅みねはま おらほの館で休憩。 ソフトクリーム屋さんがあります。 世界自然遺産「白神山地」の水源が注ぎ込む八峰町八森沖の海水から作られた白神の塩を使ったソフトクリー…

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