お酒

最近、人気の五島列島・福江島のジン、GOTOGIN（ゴトジン）を飲んでみた。 かなり人気らしく、通常購入だと2ヶ月待ちとのこと。 ただ、毎月届く定期便を申し込む

2026年3月30日

惣菜ばる 波ぬ花

栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。 以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベント

2026年3月26日

BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ

那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。 去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである

2026年3月18日

琉球ドリンクLabo

沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。 沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。 那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立

2026年2月8日

比嘉邸

比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰ると

2026年1月16日

高江洲さんに餅つきイベントへ招待された。 高江洲さんは、私が変態料理人と呼び続けながら敬愛している人である。とはいえ、餅つきそのものにはそこまで惹かれなかった。

2026年1月10日

比嘉邸

2025年の大晦日は、比嘉邸で一年の締めくくりにふさわしい素晴らしい時間を過ごした。そのまま年をまたぎ、2026年の始まりも比嘉邸で迎えた。 まず、最初の一杯目

2025年12月31日

英紙 The Telegraph が公開した「2026年に訪れるべき、イギリスで最も過小評価されている10の場所」という記事中に、スコットランド西岸の ビュート

2025年12月31日

先日、那覇のRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。 そこでレユニオン島のラムに出会った。 出してもらったのは Sa

2025年12月28日

RUM & ROOTS

今年の７月に那覇にオープンしたRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。 東京の吉祥寺にあるSCREW DRIVERと

2025年12月25日

居酒屋で名護のソウルフードのハイケイを、そしてタコス屋で本格的なタコスを楽しんだ後はバーに。 この日は名護で私のお気に入りのバーを２軒ハシゴした。 名護のNo.

2025年12月19日

具志堅多幸寿

今夜の二軒目は、名護の具志堅多幸寿に行った。 内装も良い雰囲気で食べる前から期待できそうな感じ。 このハンバーガーやステーキも出しているが、やはり気になったのは

2025年12月19日

沖縄県内で唯一、未ラウンドだったゴルフコースの米軍のハブリンクスを明日、ラウンドする。そのために名護に前泊することにした。 夕食は、名護のソウルフード、ハイケイ

2025年12月19日

最近、SNSでこんなコメントを目にした。 「泡盛はタイのもち米（カオニャオ）で作らなければ、泡盛とは名乗ることが許されないお酒です」 タイ料理と泡盛の相性を語る

2025年12月15日

かつて沖縄本島には、黎明という日本酒があった。 1952年創業の泰石酒造が、亜熱帯の沖縄でも美味しい清酒を造りたいという思いから1967年に日本酒造りを始め、翌

2025年12月6日

ボビーズ

今夜の締めは、フレッシュフルーツカクテルが評判のBOBBY’S / ボビーズへ。一番街から少し入ったビルの2階、植物に包まれた階段を上がると、花が飾られた落ち着

2025年11月22日

Fill Brewing

コザ一番街のアーケードを歩いていると、緑の看板に「クラフトビール醸造所」と書かれた店が現れる。コザ発のマイクロブルワリーのFill Brewingだ。 木張りの

2025年11月22日

比嘉邸で、3時間だけ皿洗いの臨時アルバイトをした。 以前から半分冗談で、手伝いたいですねと話していたのだが、この日は予定していたアルバイトの方が急用で遅い時間か

2025年10月25日

来月に行われる知人の還暦祝いの会に、特別なカクテルを作ろうと思った。 還暦なので赤い色のカクテルを作ろうと思い、以下のレシピのカクテルを考えた。 沖縄のラム〈コ

2025年10月22日

Chili bar

17年ぶりのタイだったので、今回はいつも以上に感慨深い旅になった。あとはホーチミンに戻るだけである。 空港に着くと、Chili Barというバーがあったので、そ

2025年9月17日

BKK Social Club

バンコク最後の夜は、BKK Social Clubに行った。 Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River（フ

2025年9月16日

スカイウォークバー

タイ最後の夜の食事はJek Pui Curryというタイカレーが美味しいと言われている店にしようと思い訪れたら、なんと今日だけ臨時休業で締まっていた。 予定が崩

2025年9月16日

ノーイおばさんのガパオライスを食べた後はその隣のタイのスーパー、Big Cでタイハーブを買いに行った。 1Fはフードコートや衣料品売り場・テナントショップなどが

2025年9月16日

Dry Wave Cocktail Studio

二軒目に訪れたのは、トンローにある Dry Wave Cocktail Studio。Asia’s 50 Best Bars 2025で5位に入り、The Wo

2025年9月15日

#FindTheLockerRoom

バンコク３日目の夜、一軒目のバーは#FindTheLockerRoom。その名の通り、ロッカールームを探す必要があるバー。 今はGoogleマップがある時代なの

2025年9月15日

ไม่ว่าง ย่างอยู่ THAI BBQ / マイワンヤンユー タイBBQ

タイにはムーガタとタイスキという二つの鍋料理がある。 หมูกระทะ（ムーガタ） は、หมู（ムー） が豚肉、กระทะ（ガタ） が鉄板や鍋を意味する言葉で、

2025年9月15日

Messengerservice Bar

タイ二日目の二軒目に訪れたバーは、Messengerservice Bar 2020年にパッタナカーン通りで開業し、2024年後半に旧市街の現在の場所に移転。ビ

2025年9月14日

タイ二日目の一軒目に訪れたバーは、GOD Asia’s 50 Best Bars 2025 で26位に入っている実力派のバーである。店の外には、Palad Kh

2025年9月14日

元祖プーパッポンカリーの店として知られるSomboon Seafood（ソンブーン）に行ってみた。1969年創業の老舗で、長年にわたり、バンコクを代表するシーフ

2025年9月14日

Vesper

タイ初日の締めはこちらのバー、Vesperで。 Asia’s 50 Best Bars 2025で29位に入っていて、Convent Roadで2014年から続

2025年9月14日