鉄板焼き発祥の店

鉄板焼き発祥の店「みその」は1945年創業

もともと鉄板を使う料理はお好み焼きやもんじゃでは一般的でしたが、肉や魚介類をカウンター越しに提供するスタイルは、寿司屋からヒントを得て、みそのが始めました。

今や世界にTeppanyakiとして親しまれています。

1番お手軽なランチのCコースのライスをガーリックライスに変更。お手軽なランチでもヒレ肉で十分美味しかったです。

シェフとの会話で知ったのですが、ガーリックライスはフィリピン料理がルーツなのを鉄板焼きで提供を始めたのが、みそのが最初なのだとか。そして紙のテーブルクロスには創業当時のお店の外観が印刷されています。鉄板焼きの前はお好み焼き屋さんだったのだらしい。