味噌カツ発祥の店と言われてる一つのお店

発祥シリーズ
味噌カツ発祥の店と言われてる一つの名古屋の叶というお店
昭和24年創業

メニューには味噌カツについて説明がかかれていました。

開店当時は割烹料理を主にしていたのでお昼のランチ限定として考案。当初はメニューにもなく呼び名もなく、店主が「お味噌のカツ丼でよろしいですか？」と客に訊ねていたところ、客側から「味噌カツ丼」と注文したことで名前が決まったようです。その後、別皿で食べたいという要望も出てきて、味噌カツとして広まったようです。

味噌カツ丼