デリーでは、最高のビリヤニに出会えず

2週間のインド滞在もあと2日。
ビリヤニをKarimとAl Jawahar で食べたが最高のビリヤニにまだ出会えず。
どちらも老舗で不味くはなかったが感動もなかった。

Al Jawaharのほうが濃厚でスパイスの香りが立っていたがデリーNo.1では、ないなと感じた。
どうしてもデリーNo.1に出会いたいので徹底的に調べた。
Dum Pukhtのビリヤニの評判が良いけどビリヤニが4000円以上するので私が求めてるものではない。
結局、デリーには感動するビリヤニはないのでは？と思いながら調べていると、やや高級指向のAnardanaにマトンビリヤニがあったので食べに行ってみた。

Anardana Tangy Liitという5種類のホワイトスピリッツと自家製マサラが入ったカクテルをオーダーしたらLiitというのが１リットルという意味だったようで量が多いオレンジにちょっぴりマサラが入っているカクテルが出てきた。

Dum Biryani(Mutton) 965ルピー

Anardanaはおしゃれでこだわってる風だけど、Al Jawaharのほうがフワフワでスパイスのバランスがよかった。
デリーには感動するビリヤニはないんだろうという私の結論になった。

インドに来る前に、印度カリー子さんのインスタなどでビリヤニを予習したが、彼女が絶賛するハイデラバードかバングラデシュに行かないと出会えない気がしてきた。

バングラデシュはインドゴルフ旅の流れで数年以内に行く予定。
それまで最高のビリヤニはお預けかも。