夕食はセントルイススタイルリブのBBQ

キアワアイランドオーシャンコースでのラウンドを終えて夕食はオスプレイポイントのクラブハウスのレストランで。

チェリーウッドバーベキュー＆エールハウス。

バーベキューとビールのお店。

シトラスシュリンプ。海老をグリルのオレンジソースがけ。

そしてバーベキューはこちら。

スモークド・セントルイススタイル・リブをフルラックで。

下味はドライラブとウェットモップが選べるのでドライラブを。

ちなみにドライラブとは乾燥したスパイスをすり込む方法でウェットモップは液体のソースなどに漬け込む方法。

セントルイススタイルリブというのはセントルイススタイルカットとも呼ばれて骨付きの豚バラでいわゆるスペアリブと呼ばれる部位。（背中のロース側の骨付き肉はベイビーバックリブ。）

スペアリブのほうがベイビーバックリブに比べるとサイズが大きいので豪快にかぶりつくには最高です。

ビールはサウスカロライナの地ビールのPalmetto Amberを。

明日はジャック・ニクラス氏設計のキアワのタートルポイントをラウンドします。

Cherrywood Bbq & Ale House(チェリーウッドバーベキュー＆エールハウス)
住所：Governors Dr, Kiawah Island, SC 29455
電話：843-266-4636
営業時間：11:30～21:00