3日から5日まで台北。
仕事の打ち合わせが終わり、食事へ。
写真は「紅焼獅子頭」という肉団子を使用した
「砂鍋獅子頭」というスープ。おいしかった。
友人曰く、このスープは簡単に作れるが、本当に
美味しく作れるお店は数少ないらしい。
肉団子に含まれる油の量が重要なのだとか。
「紅焼」という調理方法は、醤油で煮る調理方法なのだが、
先日食べた「紅焼下巴」という魚の頭を煮た料理も
おいしかったなぁ。
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「じゃあ、頼もう」ということで注文された。
おなかいっぱいなのでいらないと伝えても
「食べろ食べろ」と。。
ダイエットしてるのが、いつまで経っても痩せられない。。
まあ、おいしかったからいいか。
で、いろいろな食べ物の話をしている中で私の好物が
スズメの焼き鳥だという話をしたら、
それじゃ、アヒルの孵化直前のゆで卵は食べれるか？と
聞かれた。
ものすごく興味あるので明日食べに行くことに。
ワクワク。
