02.グルメ・食べ歩き ニャチャンの名物バンカンはフワフワ
朝食はホテルから街へ出て、ニャチャン名物のBánh Căn / バンカンを食べに行くことにした。路地の角に鉄板をぐるりと囲むように並べた素焼きの型が置かれ、その一つ一つに生地と卵を流し込んでいく。炭火の上でじっくりと焼かれていく様子を眺めて...
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンで朝日を見ながらモーニングコーヒーを
[Chốn Bình Yên Coffee]
まだ空がうっすらと明るくなり始めた時間にエレベーターで最上階へあがり、宿泊しているHappy Light Central Nha Trang の屋上にある「Chốn Bình Yên Coffee」に向かう。テラス席に腰を下ろすと、正面には...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンの人気のバインミー屋さん
[Bánh mì Nguyễn Hường]
バーと蒸留所をハシゴしていい気分になったところで、ふと小腹が空いて立ち寄ったのが、ニャチャンの老舗バインミー屋「Bánh mì Nguyễn Hường」である。夜遅い時間にもかかわらず、ガラスケースの前には地元の人が代わる代わるやって来て...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンのフルーツスピリッツの蒸留所
[Kilo Distillery & Bar]
ニャチャンで造っている酒はないか？そう思って探していて見つけたのが、Kilo Distillery & Bar だった。スイス人とベトナム人の夫婦が経営している小さなクラフト蒸留所兼バーで、「Swiss Quality made in Vi...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの隠れバーの本店はニャチャンにある
[Hybrid Nha Trang]
ホーチミンでスピークイージー（隠れ酒場）巡りをしていたときに立ち寄った「Hybrid Saigon」で、バーテンダーから「本店はニャチャンにあるんですよ」と教えられて以来、ずっと気になっていた。ニャチャンの路地を進んでいく。路地の奥にひっそ...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンで海沿いで最高なシーフード料理を
[Thuy 66]
夕食は海沿いのシーフードレストラン 「Thuy 66」 へ。店先の水槽には甲殻類や貝がうごめいていてテンションが上がる。今、記事をまとめるときに気が付いたのだが、発泡スチロールに入っている甲殻類をゾウリエビだと思ってたのは、たぶんベトナムで...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンのチェ島を眺めることができるルーフトップバー
[Sunshine Bar Rooftop]
夕食の前に、レンブラントホテル・ニャチャンの最上階にあるルーフトップバー「Sunshine Bar Rooftop」へ。エレベーターで９階まで上がり、さらに階段で１フロア上がると、ルーフトップテラスに出る。メニューにジャパニーズレモンサワー...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャンの海を見ながらビールでクールダウン
[Sailing Club Nha Trang]
観光を一通り終えたあとは、ニャチャンの海に戻ってクールダウンすることにした。向かったのは、ビーチフロントのバー、Sailing Club Nha Trang。トランフー通り沿いの入口を抜けて砂浜側のテラス席に座ると、すぐ目の前に南シナ海の青...
02.グルメ・食べ歩き ランチにニャチャン名物ネムヌンを
[Nem nướng Ninh Hòa Đặng Văn Quyên / ネムヌン・ニンホア・ダン・ヴァン・クエン]
午前中にホンチョン岬を歩きまわったあとは、ニャチャン名物のネムヌンでランチをとることにした。向かったのは、Nem nướng Ninh Hòa Đặng Văn Quyên / ネムヌン・ニンホア・ダン・ヴァン・クエン。店に入るとかなりテー...
29.散歩中の風景 ニャチャンに残る古代チャンパの聖地
[Tháp Po Nagar / ポーナガル塔]
ニャチャンの海へ流れているカイ川沿いに赤茶色の塔がいくつも並ぶ小高い丘がある。チャンパの遺跡、Tháp Po Nagar / ポー・ナガール塔である。入口でチケットを買い、入場。「ポー・ナガール」とは、この地を治めた古代チャンパ王国で国母と...
29.散歩中の風景 巨岩の下から見上げるホンチョン岬
[Hòn Chồng / ホンチョン岬]
ニャチャンの街の北側にあるHòn Chồng / ホンチョン岬にも足を伸ばした。入口でチケット（現在は3万ドン）を購入し、海側へ進む。海岸線にゴロゴロと積み上がった花崗岩の岩場が広がる。写真にあるような、頭上ギリギリをかすめる巨大な岩は、ホ...
02.グルメ・食べ歩き 高台にある寺院に併設されているカフェからニャチャンの海と街を眺める
[Chùa Đa Bảo / ダーバオ寺]
ニャチャンの海と街を一望できる場所はないか？調べてよさそうな場所を見つけた。コーティエン山の中腹に建つChùa Đa Bảo / ダーバオ寺である。子のお寺にカフェがあり、そこからの景色が絶景らしい。市内中心部から北へ走り、海沿いのファムヴ...
29.散歩中の風景 ニャチャンを見下ろす白い大仏
[Chùa Long Sơn / ロンソン寺]
ニャチャンの海辺から少し内陸側に向かうと、街の真ん中に小さな山がこんもりと盛り上がっている。そのふもとにあるのがChùa Long Sơn / ロンソン寺、そして山の上に鎮座しているのが、ニャチャンのランドマークにもなっている白い大仏である...
29.散歩中の風景 ニャチャンの街の丘に建てられたニャチャン大聖堂
ブンカーで朝ごはんを済ませたあとは、街歩きがてらニャチャンの丘の上に建つニャチャン大聖堂へ向かった。正式名称はNhà thờ chính tòa Kitô Vua / キリスト王大聖堂という。坂道を上ると低い丘の上に石造りの教会と時計塔が見...
02.グルメ・食べ歩き ニャチャン１食目は、ニャチャン名物のブンカースア
[Bún Cá Hạnh Nhiên / ブンカー・ハインニエン]
ニャチャンに到着して、まず向かったのはニャチャン名物・ブンカーの人気店Bún Cá Hạnh Nhiên / ブンカー・ハインニエン地元客が次々とバイクで乗り付けて、さっと一杯すすって出ていく、生活に溶けた名店である。ブンカーは、白身魚のす...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの伝統的なお酒を使ったカクテルを出すホーチミンのバー
[1914 Cocktail Bar]
ベトナムの南部開放・祖国統一50周年を記念したイベント後に大渋滞で帰宅のGrabが呼べず、OAKSIPという日本人バーテンダーのバーで時間つぶし。それでもまだ呼べないのでOAKSIPで教えてもらった面白いバーに行ってみることにした。そのバー...
02.グルメ・食べ歩き パスターストリートブリューイングの隣にある日本人バーテンダーの店
ベトナムの南部開放・祖国統一50周年を記念したプロジェクションマッピングと花火を堪能したので、ホテルに戻ろうと思ったがやはりGrabが全然捕まらない。しばらくバーで飲んで時間をつぶすことにした。Boo SG Cocktail Barで私がホ...
02.グルメ・食べ歩き ミニマルな空間で、ベトナム各地の素材を使ったカクテルを出すバー
[BOO SG Cocktail Bar]
この日はホーチミン南北統一50周年のプロジェクションマッピングを見たあと、花火までの時間つぶしでバーへ。向かったのは Nguyen Hue 通りから歩いて数分、Ton That Dam 通りの路地奥にある BOO SG Cocktail B...
29.散歩中の風景 ベトナム南北統一50周年
ベトナムの南部開放・祖国統一50周年を記念したプロジェクションマッピングと花火ホーチミン滞在中、ちょうど南部解放記念日（4月30日）と統一50周年の節目が重なった。今年は1975年の戦争終結から50年。街のあちこちに国旗が掲げられ、例年以上...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムNo.1の韓国冷麺が更新。新王者はタオディエンの冷麺店！
[Hwadam / ファダム]
世界の冷麺食べ歩きの旅はまだまだ継続中ベトナムでも食べ歩いてきた。ベトナムNo.1韓国冷麺はホーチミン1区のChoi Go Jipだった。ちなみに韓国冷麺というカテゴリではなく冷麺（冷やし中華なども含む）カテゴリにするとベトナムNo.1冷麺...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンのお気に入りの街タオディエンでカフェ巡り
休日はホーチミンでお気に入りの街のタオディエンに。 ホーチミン滞在のルーティーンになってる。ダラダラとカフェ巡りをしてランチ食べて昼過ぎにホテルに戻る予定。タオディエンは在住外国人が多いエリアで、路地ごとに個性的なカフェが並んでいる。静かな...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンにある日本を意識したカクテルバー
[Mizuwari Social Club]
2軒目はMizuwari Social Club店名からして日本を意識しているのがわかる。和と洋のデザイン要素が混ざった、海外の人がイメージした日本のオーセンティックバーという雰囲気。バシッと決まった日本というよりは少し違和感があるぐらいが...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのフレーバー／素材を活かしたカクテルを楽しめるホーチミンのバー
[DOT BAR – Drinkery & Kitchen]
3ヶ月ぶりのホーチミン間隔が空いたので観光客モードになってしまい、チェックインしたらすぐに出かけて新規のバー開拓一軒目はDot Bar 2022年のワールドクラスのベトナムチャンピオンが在籍してるバーのDOT BAR – Drinkery ...
01.ゴルフの話題 2025年「アジアTOP100ゴルフコース」ランキング発表
2025年「アジアTOP100ゴルフコース」のランキングが2月７日に発表された。各国のコース数（カッコ内は前回からの増減数）は、日本のコースは24コース(+1)、中国は21コース（±0・その内、香港2コース)、韓国は19コース（±0）がラン...
01.ゴルフの話題 見えなくても、楽しい。片目で回った海南島ゴルフと“5インチのコース”
片目が見えにくくなってから、初めてのゴルフ。海南島で、シャンキンベイとミッションヒルズ海口を1ラウンドずつしてきた。結論から言うと、ゴルフはなんとかできた。でも、いちばん困ったのは距離感。私はこれまで、感覚でだいたい残り何ヤードか見ただけで...
00.旅の目次 中国・海南島ゴルフ旅
2025年4月に中国のハワイと呼ばれている海南島にゴルフ旅に行った時の記録。ゴルフマガジン社の世界TOP100ゴルフコースに中国から唯一ランクインしているシャンキンベイゴルフクラブをラウンドするお誘いを受けた。昔から中国には仕事でよく訪れて...
その他 キャッシュレス化、後進国の日本
海口→深圳→上海→羽田経由で那覇に戻ってきた。久しぶりの中国はやはり刺激的だった。中国に限らずアジア各国でキャッシュレス化が進んでいるのは経験済で知っていたが、今回の旅では現金を使う場面が一度もなかった。現金で払おうとしても、釣り銭がない／...
02.グルメ・食べ歩き 上海の締めは「葱油拌面」——老吉士で、シンプルの極み
[老吉士 / Jesse Restaurant]
バーを2軒ハシゴしたあと、空港へ戻る前に老吉士（Jesse）へ。1995年創業のミシュランにも掲載されたことがある上海料理の名店。この店の葱油和え麺を食べに来た。料理に合わせるビールは、ローカルのREBERG（莱宝鲜啤）Pilsner Fr...
02.グルメ・食べ歩き 上海で「海南」と名付けられたカクテルでこの旅を振り返る
[EPIC]
Speak Lowを後にしてもう一軒バーをハシゴした。向かったのはEPICAsia's 50 Best Bars 2024で54位にランクインしている。現時点で上海No.1と言われているバーである。右端のカウンターが空いていたのでそこに腰を...
02.グルメ・食べ歩き 後閑信吾の原点を訪ねて —— 上海「Speak Low」初訪
[Speak Low]
上海は12年ぶり。けれど、20年前は二か月おきに通っていた街だ。その頃はまだ存在していなかったSpeak Lowを、今回ようやく初めて訪ねた。入口はバーツールショップOCHOの本棚の奥。隠し扉を抜けると、バーフロアにつながる秘密の通路が。教...