ひつまぶし発祥のもう一つの名古屋のお店
[あつた蓬莱軒本店]ひつまぶしと言えば、熱田神宮の前にある「あつた蓬莱軒」が有名です。 「あつた蓬莱軒」は、ひつまぶし発祥の店とアピールしています。同じく、名古屋の「いば昇」も発祥 […]
発祥
小倉アイス発祥の甘味屋さん
[みつばち]小倉アイス発祥は、東京の湯島にある甘味屋の「みつばち」 創業が1909年（明治42年） 小倉アイスは、その6年後にかき氷の氷あずきの餡が残ったので保存するために […]
ぬれせん発祥の店で賞味期限58秒の煎餅を食べる
[柏屋]千葉県銚子を訪れる機会がありました。ぬれせん発祥の店の柏屋（創業1915年）に。銚子は醤油の町でもあるので古くから煎餅屋さんも営業されています。 ぬれせんを販売 […]
ラーメンの煮玉子発祥の地、荻窪
フェイスブックで繋がっている方の投稿を見て荻窪のラーメン屋さんに。 煮玉子が絶品らしい。 ラーメンに煮玉子を最初に入れた店は荻窪の漢珍亭。台湾料理の「魯蛋（ロー […]
染井吉野の発祥の地で焼売を
[染井吉野桜記念公園]東京の駒込に来る機会があったので、こちらの染井吉野桜記念公園に立ち寄ってみました。桜のソメイヨシノは、江戸時代に上駒込村染井で交配されて誕生しました。 それを記 […]
鯛焼き発祥と言われている鯛焼き屋のかき氷と焼きそば
[浪花家総本店]麻布十番にある浪花家総本店は鯛焼き発祥の店とも言われています。 ※三重県津市の日の出屋食堂が発祥という説も。 浪花家総本店は1909年（明治42年）に東京の麹町 […]
国産はるさめ発祥の地
春雨は西暦1000年頃に中国で作られて、日本には鎌倉時代に伝わりました。 中国では「粉条」（フェンティアオ）、北京では「粉絲」（フェンスー）。 台湾では「冬粉」 […]
もうひとつのカレーパン発祥の店
[デンマークベーカリー]以前、カレーパン発祥の店と言われてるカトレアに行きましたが、もうひとつ発祥の店と言われてるお店があります。 練馬にある1934年創業の「デンマークブロート（現在 […]
佃煮発祥の佃島の佃煮
佃煮発祥の佃島の佃煮購入して食べてみます。 歴史についてはこちらの記事をご覧ください。 佃島の住吉神社の近くには3軒佃煮屋さんがありました。 天安（天保8年・1 […]
佃煮は大阪から江戸の佃島に移住した漁師たちが発祥
[住吉神社]前回の記事では大阪の佃の漁師が家康を神崎川を渡し船で渡した縁で江戸に土地をもらい、移住したという話を紹介しました。詳しくはこちらの記事をご覧ください。 大阪の佃 […]
佃煮は大阪の佃の漁師たちがルーツ
[田蓑神社]佃煮は東京の佃島の漁師たちが小魚を塩や醤油で煮込んだ保存食が始まりと言われています。 そしてそのルーツを辿ると大阪の淀川区佃に。 佃を訪れるために阪神電鉄の千船 […]
家系ラーメンの元祖の店
[家系総本山 ラーメン吉村家]家系ラーメンの始まりはこちらのお店 家系総本山 ラーメン吉村家 1974年に吉村実が磯子で開業。その後1999年に現在の場所に移転。 豚骨醤油のスープに太麺、海 […]
かに寿司の駅弁の元祖は鳥取
[アベ鳥取堂]アベ鳥取堂のかに寿しこの手の駅弁は日本中の蟹の産地で作られてますが、昭和27年に日本で初めてアベ鳥取堂が製造して販売しました。そして昭和33年には水揚げ時から蟹 […]
しゃぶしゃぶの元祖「牛肉のすすぎ鍋」を鳥取で
[たくみ割烹店]日本のしゃぶしゃぶは北京の涮羊肉（シュワンヤンロウ）がルーツ。涮羊肉は先週、北京でいただいたところです。 鳥取生まれの民芸運動の指導者の吉田璋也が軍医として中国 […]
タンメン発祥の店と言われている一品香
[一品香 ジョイナス店]関東特有の中華料理のタンメン 1955年（昭和30年）に野毛で創業した「横濱一品香」はタンメン発祥の店とも言われてます。 創業者が、戦後中国からの引揚者がやって […]
世界一のバンチャンヌンは発祥の地ダラットで
[Bánh tráng nướng cô Mai/バンチャンヌン・コ・マイ]ダラット発祥の食べ物に、ベトナム風ピザと言われているバンチャンヌン(Banh Trang Nuong)という食べ物があります。 バンチャンはライスペーパーのこと […]
現存する日本最古のお好み焼き屋
[お好み焼き 染太郎]お好み焼きの発祥は大阪ではなく東京といわれています。 現存する日本最古のお好み焼き屋は東京の浅草にある昭和12年創業の染太郎 豚玉をオーダー こちらのお店は自分 […]
半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋
[ちばき屋]東京都江戸川区葛西のちばき屋 半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋です。 1992年に和食の料理人の千葉憲二さんが開業。それまでラーメンに乗る玉子 […]
ピザトースト発祥の店
[紅鹿舎]日比谷にある1957年（昭和32年）創業の珈琲館 紅鹿舎（ベニシカ） 昭和39年に気軽にピザを楽しめるようにと始めたのが最初。 その後、手軽に作れるということで […]
仙台マーボー焼きそば発祥の店
[まんみ 泉店]仙台のマーボー焼きそば発祥の店に中国菜館まんみに。 1972年に開業した仙台駅前のジャンジャン横丁の駅前本店は閉店し、泉店とTHE MALL仙台長町店が営業して […]
絶品の仙台の老舗の「ずんだ餅」ではない「づんだ餅」
[村上屋餅店]仙台の街を8キロくらい歩きました。歩き疲れたので甘いもの食べて休憩します。 1877年（明治10年）に創業の村上屋餅店。 ずんだ餅が美味しいと聞いてやってきまし […]
仙台藩御用酒発祥の地
巽門の近くにある清水門のそばに仙台藩御用酒発祥の地という石碑がありました。 1608年に伊達政宗は、奈良の明日香村の榧森で酒を造っていた又五郎を召下し、この地で […]
昭和生まれの名カクテル「雪国」発祥のバー
[ケルン]今回の旅の最大の目的は、カクテル「雪国」が生まれた山形県酒田のバー「ケルン」で生みの親の井山さんに「雪国」を作ってもらい、いただく事。 営業は19時から。 本日 […]
日本式の焼肉発祥の店
[食道園 宗右衛門町本店]自分で焼いた肉をタレにつけて食べる日本式の焼肉の発祥の店に。 1946年に大阪で創業した「食堂園」
