発祥の地巡り

発祥の地巡り

物事のルーツにとても興味があり、特にその食べ物がどういう経緯でどういうお店で作られたのか?ということを調べながら食べ歩くのが趣味。

このページでは発祥についていろいろと取り上げていく。

02.グルメ・食べ歩き

新居浜の唐揚げ「ざんき」発祥の店

[元祖 驢馬 本店]
以前、今治の唐揚げ「せんざんき」について取り上げたが、同じ愛媛県の新居浜には「ざんき」という唐揚げがある。 今治のせんざんきのルーツは、以前のこちらの記事をご覧いただきたい。 新居浜市のざんきは新居浜市のから揚げの元祖の驢馬の創業者が東京で...
02.グルメ・食べ歩き

高知名物、ぼうしパン発祥の店

[永野旭堂本店 リンベル]
12年前に高知を訪れた時に、食べた高知名物のぼうしパン。 その時は発祥の店の永野旭堂のぼうしパンを食べることができなかったので、次に訪れた時には食べようと思っていた。 ゴルフ場に行く前に朝食を食べに永野旭堂本店 リンベルに。朝7時から営業。...
02.グルメ・食べ歩き

ボリューム満点の高知のカツオの塩たたき発祥の店

[黒尊 / くろそん]
高知での夕食はこちら。 鰹の塩タタキの発祥の店と言われている黒尊 / くろそん 予約したときに「食事の量が多いので何も食べずに来てください」という案内があり、実際ボリュームがかなりあるお店だった。 突き出しが、土佐名物の四方竹と猪の煮物とい...
02.グルメ・食べ歩き

高知のご当地麺ジャン麺の発祥の店が出した専門店

[まんしゅう本店]
高知のご当地麺料理の2つめは、ジャン麺。 発祥の店が四万十市の満州軒という焼肉店で人気になり、専門店をオープン。 こちらがそのまんしゅう本店。 この後、夕食なのでハーフをオーダー。ジャン麺とは卵、ニラ、唐辛子、ホルモンが入ったあんかけ麺。 ...
02.グルメ・食べ歩き

高知のみそカツラーメン発祥の店

[豚太郎 介良店]
高松カントリー倶楽部でのラウンドを終えて高知県に移動。 明日の高知ゴルフ倶楽部でのラウンドのために高知市に前泊。 ホテルにチェックインする前に2軒、高知県のご当地麺料理をいただく事にする。 まずは一軒めはこちら。 豚太郎 介良店 高知県では...
02.グルメ・食べ歩き

ハラミと名付けたハラミ発祥の焼肉屋

[大阪焼肉 松屋]
大阪の焼き肉屋の松屋は創業昭和25年。 当時業界でしか名前の知られていなかった「ハラミ」を客に日本で初めて「ハラミ」と名付けて販売した焼肉屋として有名である。 ランチに食べに行ってみた。キンキンに冷えたビールにアツアツのハラミが美味しかった...
02.グルメ・食べ歩き

福島県いわき市が発祥の郷土料理「ウニの貝焼き」

[海鮮炉端 魚正 平本店]
もう1つ、いわき市の郷土料理を食べたいので海鮮炉端 魚正 平本店に いわき発祥と言われている「ウニの貝焼き」が目的。 日本酒は会津娘 純米酒で。 最近、タッチパネルで注文する居酒屋が増えてきている。時代と言えば時代だが、店員とのやり取りが希...
02.グルメ・食べ歩き

「常磐もの握り」と「生めりかりの握り」と「サンマのみりん干し発祥の話」

[寿司おのざき]
今夜は福島県いわき市に宿泊。 めひかりを生で食べてみたかったのでこちらの寿司おのざきに来てみた。 福島県沖は、冷たい親潮と温かい黒潮が交わる潮目の海なのでプランクトンが豊富で美味しい常磐ものと呼ばれる魚が水揚げされる。 その旬の常磐ものが食...
02.グルメ・食べ歩き

けんちん汁発祥のお寺と鎌倉観光

[点心庵]
神奈川県に行く予定があったので、用事の前に鎌倉に行ってみることにした。その一番の目的は発祥の地巡り。 けんちん汁の発祥が鎌倉の建長寺という説があるから。 その建長寺から調理方法を伝授された点心庵が建長寺の横で営業している。 建長寺で修行僧が...
02.グルメ・食べ歩き

釜玉うどん発祥のうどん屋

[山越うどん]
香川・愛媛ゴルフ旅、4日目の最終日は帰宅するだけ。 朝食を釜玉うどん発祥の店の山越うどんで食べてから高松空港に向かうことにした。 平日なのに、開店の数分前に来たがすでに列ができていたので、土日ならもう少し早めに来る方がよさそうだった。 裏メ...
02.グルメ・食べ歩き

今治市発祥の今治焼き鳥とせんざんき

[頼登(よりとう)]
今治駅前のホテルにチェックインした後、夕食を食べたばかりだが、食べたいものがあった。 それは今治市発祥の今治焼き鳥とせんざんき。 どちらも10年前に松山市内に宿泊したときに食べたのだが、発祥の地で食べておきたかった。 今治焼き鳥は、この五味...
02.グルメ・食べ歩き

今治名物「焼豚玉子飯」発祥の店

[白楽天]
香川・愛媛ゴルフ旅の二日目の夜は、愛媛県今治市に宿泊。 夕食は今治市のソウルフードの「焼豚玉子飯」の発祥の店の白楽天に。 焼豚をカットしてご飯にのせて焼豚の煮汁をかけた、こちらのお店のまかない飯がルーツ。 1970年に白楽天の先代が、目玉焼...
02.グルメ・食べ歩き

ざるうどん発祥の香川のうどん屋

[宗家 川福本店]
せっかく香川県に来ているので、うどんも食べることに。 ざるうどん発祥の店、創業1950年の宗家 川福本店に。 大阪にも川福といううどん屋があるが、そちらは創業者の次男が開業した分家のようだ。 昔、冷たいうどんは、水を張った鉢に麺を入れた「冷...
02.グルメ・食べ歩き

ヒレカツと二度揚げ発祥のとんかつ屋

[蓬莱屋]
1910年代に創業した上野広小路駅の近くにある「蓬莱屋」はロースではなくヒレ肉を初めて使用してとんかつを提供した、ヒレカツ発祥のお店と言われている。 ヒレカツ定食3500円をオーダー。 最初に高温で表面を固めて、その後低温の油でじっくりと火...
02.グルメ・食べ歩き

どら焼き発祥の和菓子屋

[梅花亭 本店]
「どら焼き」発祥は1850年に日本橋大伝馬町で創業した「梅花亭」だと言われている。 現在は茅場町の駅の近くで営業している。 「銅鑼」の型を模して、現在の一般的などら焼きより薄い形をした『銅鑼焼(ドラヤキ)』を二代目が作り出して、しばらく発売...
02.グルメ・食べ歩き

鴨せいろ発祥の蕎麦屋

[銀座 長寿庵]
1935年(昭和10年)創業の「銀座長寿庵」は「鴨せいろ」発祥の店の1つと言われている。 1958年(昭和38年)の春、先代が「ざるそば」を食べていたとき、誤って「そば汁」をこぼてしまい、2歳の長女が食べた「鴨南うどん」の汁が残っていたので...
02.グルメ・食べ歩き

「天ざる」「天もり」発祥の蕎麦屋

[室町砂場]
「室町砂場」は南千住砂場から暖簾分けして1869年(明治2年)に創業。 「天ざる」「天もり」の発祥の店と言われている。 1955年頃に考案。 室町砂場では「ざる」は、そばの芯だけを挽いた更科粉を玉子でつないだ蕎麦。 「もり」は、挽きぐるみ粉...
01.ゴルフの話題

サンドウェッジのバンスを発明したジーン・サラゼン

久しぶりにゴルフクラブの話題 サンドウェッジを発明したと言われているジーン・サラゼンの名前を冠したWilson R-20 Gene Sarazen Special Wedge / ウィルソンR-20 ジーン・サラゼンスペシャルウェッジをeB...
02.グルメ・食べ歩き

沖縄における「せんべろ」発祥の店

[大衆串揚酒場 足立屋]
沖縄に移住してもうすぐ丸三年が経つ。 私は移住前から昼飲みするのが好きで、京都と東京に住んでいたこともあり、昼から飲める関西や関東のお店をたくさん訪れてきた。 そういうお店には、いわゆる「せんべろ」と呼ばれている1000円でお酒とつまみが楽...
02.グルメ・食べ歩き

レタス巻きの発祥は宮崎県ではなくて福岡県だった

[名代おかめ寿司]
元祖レタス巻きの店 昨夜、福岡の友人と夕食を食べる場所を探すのに友人の車で福岡市内を移動していたら「名代おかめ寿司」という寿司屋の看板に「元祖レタス巻きの店」と書かれているのを発見した。 こちらがその看板。レタス巻きは宮崎の一平寿しが発祥の...
02.グルメ・食べ歩き

熊本のソウルフード「ちくわサラダ」発祥の店

[おべんとうのヒライ 那珂川店]
熊本のソウルフードの1つに「ちくわサラダ」という食べ物がある。 ちくわの中にポテトサラダを入れて揚げた食べ物で、熊本県内のお弁当屋さん・総菜屋さんに行くと良く売っている。 発祥は熊本で創業した「おべんとうのヒライ」 ヒライは熊本以外に福岡・...
02.グルメ・食べ歩き

福岡県の駅弁「かしわめし」食べ比べ

福岡の郷土料理の「かしわめし」 うどん屋さんのサイドメニューにも必ずあり、駅弁も多くの駅弁屋が販売している。 今回、宿泊したホテルが博多駅の近くだったので、博多駅で代表的な2つの駅弁のかしわめしを購入して、食べ比べしてみた。 購入したのは東...
02.グルメ・食べ歩き

福岡名物「鉄なべ餃子」の発祥は北九州市

[本店 鉄なべ]
福岡で餃子と言えば熱い鉄鍋で提供される鉄鍋餃子が有名。 鉄なべ餃子は福岡市内で何度か食べたことがあるが、発祥は北九州市のやまとぎょうざ本店鉄なべである。 昭和33年(1958年)に折尾駅前で創業(後に現在の黒崎駅前に移転)。 当時、銀座でス...
27.散歩中の風景

神仏習合発祥の地と神輿発祥の地

[宇佐神宮]
前日に大分県豊後高田市に宿泊して町を散歩していると神仏習合発祥の地と記されていた看板を発見した。 調べてみると国東半島は日本古来の神道と中国大陸から伝わった仏教が融合した神仏習合発祥の地らしく、隣の宇佐市の宇佐神宮がその1つだと知り、訪れた...
02.グルメ・食べ歩き

中津からあげ発祥の店

[総本家 もり山]
前日に大分・宇佐からあげ専門店の発祥について取り上げたが、その宇佐市の西隣の中津市は現在、唐揚げの聖地と呼ばれている。 宇佐市から隣接している中津市にも唐揚げ専門店が伝わり、現在の「総本家 もり山」が1970 年(昭和45 年)7 月に「森...
02.グルメ・食べ歩き

大分・宇佐からあげ発祥の店

[来々軒]
1つ前の記事で「からあげ専門店」発祥の地は大分県宇佐市だと取り上げた。 そのからあげ専門店発祥の「庄助」は今は閉業してしまっているが、唐揚げの揚げ方を庄助に教えた「来々軒」は今も営業を続けている。 宇佐のから揚げのルーツ、言わば大分県のから...
27.散歩中の風景

「からあげ専門店」発祥の地は大分県宇佐市

[カラアゲ専門店発祥の地]
唐揚げ専門店と言えば大分県の中津市や宇佐市が有名だが、発祥は宇佐市である。 その歴史を簡単にまとめると、 昭和30年代に農協に勤める義弟から市場に出なかったブロイラーの活用の相談を受けた中華料理店「来々軒」の店主がランチに「鶏からあげ定食」...
02.グルメ・食べ歩き

大阪名物「かすうどん」は南河内が発祥?

[KASUYA藤井寺本店]
大阪を中心に関西で昔から食べられていた食材の「油かす」 牛の腸を油で揚げて水分を飛ばして保存が利くように加工した食品である。 牛のホルモン(小腸)を脂が抜けるまで時間をかけて素揚げした加工食品で、単に「かす」とも呼ばれている。 大阪の南河内...
02.グルメ・食べ歩き

博多皿うどんの発祥のお店

[福新楼]
博多皿うどんは長崎の皿うどんとは少し違うことを知った。 長崎の皿うどんは、一般的にパリパリの揚げた細麺に中華あんがかかっている食べ物(太麺の揚げていない皿うどんも長崎にはある)を想像するが、博多皿うどんは焼いたチャンポン麺をスープで煮込んで...
02.グルメ・食べ歩き

「冷やしピーマン」発祥の福岡のモツが絶品のお店

[塩田屋]
福岡県の「塩田屋」に夕食に行ってみた。 「冷やしピーマン」の発祥のお店 冷やしピーマンはたまたま去年に沖縄の那覇の居酒屋で知った。そのピーマンがひんやりしていて、パリッとして食べ応えのある肉厚な食感で、本当に美味しくて、お代わりしてしまった...