02.グルメ・食べ歩き

今までホーチミンの食べ歩きをしてきていて、ミシュラン掲載店の記事が増えてきたり、記事にできてないお店もいくつかあるので、まとめて紹介することにした。 1つ星 Ănăn Saigon ビブグルマン Phở Miến Gà Kỳ Đồng/フォ...

オフィスからホテルへの帰り道にRAMEN KIMURAというラーメン屋が開店したので食べに行ってみた。 何やら日本人オーナーで他にもホーチミン市内でいろいろと飲食をやっているらしい。 Ramen Tonkotsu Cayの辛さレベル１をオー...

バンチャンチョンというベトナムのおやつ的な食べ物がある。 ライスペーパー（バンチャン）を混ぜて（チョン）作るのでそのように呼ばれている。 屋台でよく販売されていてベトナムの学生たちに人気がある食べ物で屋台ではなく店舗でTiệm bánh t...

今年6度目のホーチミン出張。あと1週間あるけど最後の週末。 全国のベトナム料理は食べ尽くしたつもりが、まだ食べたことないベトナム料理を発見。 それは、 Bánh Tằm bì / バインタムビー という メコンデルタ地方のBạc Liêu ...

タオディエンに気になるフーティウ屋さんがあるので行ってみた。インスタなどでよく投稿されていて、見るからに美味しそうなのだ。本店は3区にあるらしい。 Hồng Phát / ホンファット 訪れて知ったのだが、ミシュランに掲載されているお店らし...

私がベトナムで一番好きなフォーボーのお店はハノイのフォーティン。 最近はあちこち支店ができて、更に日本の東京にも暖簾分けされたお店ができていて、以前よりありがたみが薄くなってきているが、それでも私の中ではこのハノイの本店のフォーティンを超え...

ミシュランにも掲載されているPhở Việt Nam / フォーベトナム ホーチミン市内に何店舗かあるみたい。いろんなお店でフォーを食べてきたけど、この店は未訪だったので食べに行ってみた。 ここは普通のフォーもあるが、グツグツと沸騰している...

今年、6度目のホーチミン出張。 オフィスから宿泊先のホテルへの帰り道でずっと気になっていたBánh căn / バンカン（バインカン）のお店。 いつか食べたいなと思っていたが、いつも満席なので通り過ぎるだけだった。 この日はいつもより早く仕...

レンタカーを返却して、空港に。フライトの時間までラウンジで時間を潰すのではなく、こちらのさぬき麺業　高松空港店でギリギリまで地元の味を楽しんだ。 讃岐地方の特産のしょうゆ豆と伊吹島産の釜あげいりこ天ぷらで。 しょうゆ豆は、乾燥させたそら豆を...

香川・愛媛ゴルフ旅、４日目の最終日は帰宅するだけ。 朝食を釜玉うどん発祥の店の山越うどんで食べてから高松空港に向かうことにした。 平日なのに、開店の数分前に来たがすでに列ができていたので、土日ならもう少し早めに来る方がよさそうだった。 裏メ...

高松市内のホテルにチェックイン。 夕食は志度カントリーをラウンド中に高松在住のゴルファーに教えてもらった骨付鳥のお店に行ってみた。 骨付鳥発祥の店の一鶴の本店には12年前に香川県にゴルフに来た帰りに食べに行ったことはある。 おススメしてくれ...

香川・愛媛ゴルフ旅の二日目の夜は、愛媛県今治市に宿泊。 夕食は今治市のソウルフードの「焼豚玉子飯」の発祥の店の白楽天に。 焼豚をカットしてご飯にのせて焼豚の煮汁をかけた、こちらのお店のまかない飯がルーツ。 1970年に白楽天の先代が、目玉焼...

香川・愛媛ゴルフ旅の二日目はレンタカーで香川県高松市から愛媛県の松山ゴルフ倶楽部に移動。 途中、香川県観音寺市にある豊浜サービスエリアで休憩。駐車場からは瀬戸内海と伊吹島が見えた。 愛媛県の小林果園の愛媛の柑橘類を使ったジュースが販売してい...

バーシャムロックのあと、もう一軒、バーをハシゴしようと思ったがこの日は土曜日で目当てのバー2軒とも満席だったので明後日、もう一泊高松に泊まるので今夜はおとなしくホテルに戻ることにした。 ホテルに戻る道の途中に琴電の片原町駅にヨルヨシセンター...