クメール料理のプリアサイッコー
[Sokkhak River Restaurant/ソックハックリバーレストラン]シェムリアップのホテルにチェックインしたのは18時半頃。 部屋に荷物を置いて食事に。今回のホテルはシェムリアップの中心街にあるホテルを予約しました。 すぐ近くに […]
02.グルメ・食べ歩き
フランス領時代の雰囲気が味わえるカフェ
[L'Usine/ルージン]朝食をL’Usine/ルージンというフランス領時代の雰囲気が味わえるカフェでいただきます。ドンコイ店とレタントン店があり、ドンコイ店に。 入り口が分 […]
柱のような入り口のホーチミンのバー
[Firkin Bar/ファーキンバー]今夜もスピークイージーっぽいバーに 今日は通りに扉があったのですぐにわかりました。知らずに歩いていたら柱のように見えて扉だとは思わない感じ。 扉を開けるとすぐに […]
ベトナム風ビーフシチューのボーコー
[Quán 70 Kí Con/クアン70キーコン]朝食にローカルの人に人気のこちらにやってきました。 Quán 70 Kí Con/クアン70キーコン ベトナム風ビーフシチューと言われている Bò kho /ボ […]
廃墟のようなビルにあるホーチミンのスピークイージー
[Snuffbox/スナッフボックス]日本人街のバーを後にして飲みなおし。ホーチミンのスピークイージーを探してみました。 ネットで調べた「Snuffbox / スナッフボックス」というスピークイージ […]
日本人街にあるカクテルを楽しめるバー
[Rika's Bar/リカズバー]今回が３度目のホーチミン。 過去２回のホーチミンは数日の滞在でした。そのため、その国の食文化を楽しみたかったので、 初めてホーチミンのレタントン通りの日本人街に […]
濃厚な蟹スープのベトナム風うどんのバンカンクア
[Bánh Canh Cua87/バンカンクア87]ランチに、たまたまフードコートで見つけて食べたバンカンクア。 バンカンという米粉とタピオカ粉を使った麺に蟹のスープが美味しくて、調べたら、こちらのお店のバンカン […]
清潔なアジア料理のフードコート
[Asiana Food Town]打ち合わせを終えてランチは近くにあるフードコートで食べることに。 バックパッカー通りと呼ばれているブイビエン通りの北側にある9月23日公園の地下にAsiana […]
朝食は路面店でバインミーチャオ
[Bánh Mì Chảo Lý Tự Trọng/バインミーチャオ・リートゥチョン]朝食にバインミーチャオを食べにやってきました。 看板も何もありません。こちらのおばあさんにオーダー。 反対側のガレージを借りて食事するスタイル。目の前にはQuy […]
ベトナム独特の寿司ネタのエビコ
ホーチミンの高島屋の地下の食料品売り場に。この高島屋がホーチミンで一番商品の値段が高いと言われています。これから生活するのにまずは上限の値段を知るためにやってき […]
パスター通りにあるクラフトビールの醸造所
[Pasteur Street Brewing Company/パスターストリートブリューイングカンパニー]ホーチミンの街を歩いて喉が渇いたので潤しに。 美味しいクラフトビールが飲めるらしいこちらに。 Pasteur Street Brewing Company/パス […]
焼きたてアツアツのバインセオ
[Bánh Xèo 46A/バインセオ46A]ランチにバインセオで有名な Bánh Xèo 46A/バインセオ46Aに まずはビール。ビアサイゴン。 バインセオ、かなり大きいです。 海老と豚肉ともやしと玉ね […]
ベトナムのファミリーマート
仕事でベトナムのホーチミンにやってきました。3度目のホーチミンです。 1ヶ月ぐらいはいる予定です。その間、ホーチミンのグルメや休みの日にはベトナムや周辺国へのゴ […]
2019年フード・オブ・ザ・イヤー Part2
2019年フード・オブ・ザ・イヤーのPart2です。 Part1ではシーフード（魚介類）部門 、ハンバーグ部門、 牛肉部門、鳥肉部門、ジビエ部門、 ポテサラ部門 […]
2019年フード・オブ・ザ・イヤー Part1
毎年、その年に食べて記憶に残っているものを列挙しています。 2015年から開始して今年で5回目。歴代の記事のリンクはこちらをご覧ください。 「フード・オブ・ザ・ […]
2019年かき氷・オブ・ザ・イヤー
2019年のかき氷・オブ・ザ・イヤーです。その前に前年度までのリンクを。 今年は例年以上にかき氷の食べ歩きをしました。トータルで１００杯以上は食べたと思います。 […]
2019年サンドウィッチ・オブ・ザ・イヤー
2019年の記憶に残ったサンドウィッチはカツサンドが3つ、タマゴサンドが2つ、バインミーが2つ、その他が5つの12種類。 その前に各年のサンドウィッチ・オブ・ザ […]
2019年ラーメン・オブ・ザ・イヤー
2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2019年ラーメン・オブ・ザ・イヤー その前に過去のリンクを 今年は5杯 最初の１杯めは今年の […]
ひつまぶし、三重県津市が発祥説
[つたや]ひつまぶしの発祥は名古屋の「あつた蓬莱軒」や「いば昇」だと言われてますが、実は三重県津の「つたや」（創業明治8年）が客に出せない鰻を刻んで食べていた、まかないが […]
現存する日本最古の居酒屋
[みますや]東京にある「みますや」 創業明治38年。日本最古の居酒屋と言われています。 まずは赤星で乾杯 どぜう丸煮 馬刺しの赤身 熱燗をオーダー、白鷹でした。 肉豆腐
浜中産の高級養殖エゾバフンウニ
北海道から帰宅しました。もう少しだけ北海道を味わいます。 10月頃から流通する道東の浜中町産の養殖エゾバフンウニ。 浜中町は全国有数の昆布の町。 ウニの味は餌で […]
大正12年から発売されているロングセラー駅弁「石狩鮭めし」
[札幌駅立売商会]今まで札幌から飛行機に乗るときは空港でレンタカーを返却してましたが、今日はのんびりと昼の飛行機で戻るので、前日に札幌駅で返却して電車で空港に向かうことに。 とい […]
2013年焙煎日本一の焙煎士が経営する珈琲店
[丸美珈琲店]札幌を去る前にコーヒーを。 丸美珈琲店 コーヒーの味をみきわめる競技会の2009年世界第3位焙煎技術日本大会2013年優勝ワールドコーヒーロースティング2014 […]
脂が最高においしいジンギスカン
[だるま本店]ジンギスカンで行列のお店の「だるま本店」 昭和29年創業。 特上白。フランスのマトンの肩ロースとロースです。 この脂の美味さが突出していました。 そして脂を吸っ […]
スープカレー発祥の店
[薬膳カリィ本舗 アジャンタ]スープカレー発祥の店にやってきました。 薬膳カリィ本舗 アジャンタ もともとは1971年頃に、喫茶店アジャンタで自身の健康のためにオーナーが作って飲んでいた薬膳 […]
焦がしラードの黒い旭川ラーメン
[蜂屋本店]老舗の旭川ラーメンの食べ比べ。朝ラーに青葉で。 そして、お昼には蜂屋本店でいただくことに。 蜂屋本店も創業昭和22年と青葉と同じ年に創業しています。 しょうゆラ […]
旭川ラーメンはWスープの元祖
[旭川らぅめん青葉]旭川に来た目的は旭川で老舗の旭川ラーメンを食べ比べること。 まずは朝9時30分から営業している昭和22年創業の「旭川らぅめん青葉」で朝ラー 札幌は味噌、函館は塩 […]
