02.グルメ・食べ歩き フーコック島の地元民に人気の海老のすり身が美味いブンクアイ屋
[Bún Quậy Thanh Hùng 1]
フーコック島のご当地麺のBún Quậy（ブンクアイ）。魚介のスープで美味しいのだが、いつも情報サイトやガイドブックには、Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイしか紹介されていない。キエンツァイはフーコック島では5...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の漁師町ハムニンの蟹を使用したカニラーメン
[Yushima Japanese Restaurant]
フーコック島最終日。本日は9月1日。ベトナムは明日9月2日が建国記念日でその前日も祝日になっている。ホテルのパンコーナーもベトナムの国旗仕様になっていた。ベトナムは祝日でも日本は平日。今日は仕事があるので日中はホテルで仕事。ランチはサンセッ...
02.グルメ・食べ歩き フーコックの海とサンセットと花火を楽しめるバー
[iL Salone]
フーコック島のサンセットタウンでに滞在先のLa FestraのロビーにあるバーラウンジのiL Salone店内からは海が見れる。更にテラス席もあり心地よく過ごせる。初日はサンセットを見るために訪れた。このラウンジはコーヒーもカクテルも美味し...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島アントイの港町にあるルーフトップバーでサンセットを見る
東側のケムビーチ沿いにあるマリオットホテルのバーを後にして、夕日を見るためにアントイの港町にあるPH Rooftop bar & Loungeに。場所はPhung Hungホテルの５階にある。（営業時間は６時半から23時）実は昼間に一度訪れ...
02.グルメ・食べ歩き 小エビの出汁が溶け出したフーコック島のローカル麺料理「ブンテップ」
[Bún Tép Cô Loan]
夕日を見るためにアントイの港町にやってきた。まだ時間があるので先に夕食を食べることにする。ランチ時間に営業していなかったフーコック島のローカル麺料理のお店へ。フーコック島のご当地麺料理と言えば、ブンクアイが有名だが、ローカルでは小エビ（Té...
02.グルメ・食べ歩き ケムビーチ沿いにある、科学の実験室をテーマにしたマリオットのバー
[Department of Chemistry]
マリオット（JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay）のバー Department of Chemistry に飲みに行った。ここはリゾートの世界観の中で化学の研究室という設定を持つバーで、バーテンダーが「chemi...
02.グルメ・食べ歩き サンセットタウンで食べるフーコック島のご当地麺ブンクアイ
[Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイ]
前回のフーコック島でもご当地麵のブンクアイを食べた。当時行ったのは、ブンクアイで一番人気と言われる Bún Quậy KIẾN – XÂY（ブンクアイ キエンツァイ） の本店。その頃は系列が3店舗だったが、3年ぶりに訪れたら5店舗に増えてい...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島、アントイの港町で渡り蟹の麺料理「バンカンゲー」
[Banh Xeo Cuoi2]
アントイの港町にやってきた目的はブンテップという小エビの出汁が効いた麺料理を食べるため。あいにくアントイの街はランチタイムに営業しているお店が少なく夕方から活動開始するようなお店が多かった。ブンテップのお店も営業してなかったので、開いていた...
02.グルメ・食べ歩き サングループが醸造している出来立ての生ビールを飲みながらステージを楽しめるガストロパブ
[Sun Bavaria]
Kiss of The Seaのショーを見終えて会場を出ると、隣にSun Kraftbeer（サンクラフトビアー）の蒸留所のPhu Quoc Brew Houseがあることに気づいた。入り口まで行ってみたが夜遅いので当然だが扉は締まっていて...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島サンセットタウンのナイトマーケットで謎の酒を飲む
[VUI-Fest Bazaar Phu Quoc]
夕食を食べた後はサンセットタウンのナイトマーケットを散策することにした。サンセットタウンの入り口にVUI-Fest Bazaar Phu Quocというゲートがあり、そのまま街の中心部まで1㎞弱、店舗が続く。ベトナム料理を中心に日本食のお店...
02.グルメ・食べ歩き フーコックで小イカの踊り食い
[Quán Hải sản- A CHỌN 2]
フーコック初日の夕食はシーフードを食べに行くことにした。フーコックでシーフードを食べるなら、漁師町のハムニンがベストだというのは前回の旅で知った。ただ今回はサンセットタウン滞在。移動を増やしたくなかったので、近場で済ませることにした。せっか...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島のスーパーで購入したベトナムのクラフトビール
サンセットタウンを散歩中にナイトマーケットの一番端っこにVietnam Selectというスーパーマーケットがあったので入ってみた。中に入ると警備員がいて万引き防止で入店者のカバンを結束バンドで会計時までくぐりつける。日本では、こういうこと...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンの川沿いからランドマーク81を静かに眺めて飲める隠れスポット
[Satsuma House]
ホーチミンで最高のロケーションでお酒が飲めるスポットを発見した。タオディエンの川沿いのエリアからランドマーク81を眺めながら静かに飲めるレストランバーのSatsuma House手前の別のカフェはこんな感じでにぎやかだが、少し奥に入るだけで...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある日本語が話せるベトナム人バーテンダーのバー
[Lost Birds Cocktail & Whiskey Bar]
タオディエンのミクソロジーバーのASMRで教えてもらったLost Birds Cocktail & Whiskey Bar店内には先客がかなりいて人気のバーなのが分かる。欧米人の客が多かった。ヘッドバーテンダーはベトナム人だが日本で働いてい...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンのミクソロジーカクテルバー
前から気になっていたホーチミンの高級住宅街のタオディエンにあるバーのASMRに行ってみた。ASMRのそれぞれの意味は「Aは酸味（Acid）を表し、酸味や発酵のニュアンスを持つカクテルを特徴とします。Sは甘酸っぱい味（Sweet and So...
02.グルメ・食べ歩き レタントンにある隠れた讃岐うどん店
ホーチミンの昼間は、とにかく暑い。体の内側から冷やしたくなって、レタントンへ向かった。いわゆる日本人街の路地裏。赤い提灯とベトナム国旗が並ぶ細い通りを進む。バイクがぎっしり並び、空気は熱気をまとっている。目指すのは「讃岐食堂」。エレベーター...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのコムチャイ（精進料理）
[Chay An]
ホーチミンでのランチ。部下がベトナム独自の食文化のコムチャイ屋に連れて行ってくれた。ベトナムでは「Cơm Chay（コムチャイ）」と呼ばれる「精進ごはん」。仏教の文化が生活に根付いているこの国では、月の1日と15日（旧暦）に肉を断つ人が多い...
02.グルメ・食べ歩き 南部メコンデルタ地方の珍味「ココナッツワーム」
[Aliba Cocktail Bar]
レタントンのヘムに南部メコンデルタ地方の珍味「ココナッツワーム」をショットで飲めるバーがあるので行ってきた。Aliba Cocktail Barココナッツワーム（Đuông Dừa／ドゥオン・ズア）といい、椰子の木の幹の中に棲みつく甲虫の幼...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンの隠れ家カフェで出会った本物のロブスタコーヒー
[Tonkin Specialty Coffee]
ホーチミンの真ん中で北部ハノイ文化を感じるカフェのTonkin Specialty Coffeeに行ってみた。Tonkinとはベトナム北部およびハノイのことを指す。ビルの細い通路を通り抜け、階段を上がる。目的のコーヒーショップは3階に。シグ...
02.グルメ・食べ歩き インドから日本へ帰国
2週間のインドゴルフ旅も全ての予定を終えて、羽田までのフライトを待つだけ。最高のビリヤニにまだ出会えてないのでラウンジのビリヤニを食べてみた。万人受けするように作られてるので美味しくいただけたけど、きちんとしたビリヤニの作り方ではないのだと...
02.グルメ・食べ歩き インディアン・コーヒー・ハウスは、インドの「協同組合」が守り続けるコーヒー文化だった
[Indian Coffee House / インディアン・コーヒー・ハウス]
インド・デリーで、Indian Coffee House（インディアン・コーヒー・ハウス）に入った。Indian Coffee Houseは、もともとインド政府のCoffee Board（コーヒー関連の機関）が運営していたコーヒーハウスから...
02.グルメ・食べ歩き インド最後のランチはギトギトなバターで食べる別系統のバターチキン
[Aslam Chicken / アスラムチキン]
インド旅の最後のランチは、オールドデリーのAslam Chicken（アスラムチキン）に行くことにした。ここは「バターギトギトのバターチキン」で有名な店である。インドでバターチキンというと、バターやクリームの入ったチキンカレーを思い浮かべる...
02.グルメ・食べ歩き ピンクのファルーダとは違う、北インド名物「ラブリファルーダ」
[Giani’s Di Hatti / ギアニズ・ディ・ハッティ]
デリーのスパイス市場で買い物をした後に訪れたのはこちら。インドで最後にもう一つだけ体験しておきたかったことがある。それは「お腹を壊す」ことである。インドのかき氷のゴラなども食べてきたが、綺麗なお店だったりしたこともあり、お腹を壊さずに明日帰...
02.グルメ・食べ歩き インドでの最後の目的は、カルパシ（石の花）をデリーのスパイス市場で探すことだった
[カリ・バオリ]
インドでは無事にゴルフもラウンドできた。旅の締めくくりに残っていた最後の目的は、デリーのスパイス市場で「ジンに漬けるための珍しいスパイス」を手に入れることだった。狙っていたのは カルパシ。南インドの料理で香りの核になるやつで、「石の花」とも...
02.グルメ・食べ歩き デリーでは、最高のビリヤニに出会えず
[Anardana]
2週間のインド滞在もあと2日。ビリヤニをKarimとAl Jawahar で食べたが最高のビリヤニにまだ出会えず。どちらも老舗で不味くはなかったが感動もなかった。Al JawaharKarimAl Jawaharのほうが濃厚でスパイスの香り...
02.グルメ・食べ歩き オベロイニューデリーの朝食
朝食は、オベロイニューデリーのダイニングスペースの360°に朝食ビュッフェは、インド料理と洋食のバランスがよい構成だった。今まで食べたことなかった料理があったので紹介しておく。VEN PONGAL（ヴェン・ポンガル）米と豆（主にムング豆）を...
02.グルメ・食べ歩き オベロイ滞在の夜は少し贅沢して、インド料理No.1のお店へ
[Indian Accent / インディアンアクセント]
オベロイ・ニューデリーに泊まった夜、少しだけ贅沢して向かったのが、オベロイのすぐ近くにあるThe Lodhi（ザ・ローディ）というホテル内に店を構える Indian Accent（インディアンアクセント）。伝統的なインド料理をモダンに再構築...
01.ゴルフの話題 オベロイ・ニューデリーで始まった一日と、アリ・シャーという人物
[The Oberoi, New Delhi（ジ・オベロイ・ニューデリー）]
隣のデリーゴルフクラブをラウンドするためにThe Oberoi, New Delhi（ジ・オベロイ・ニューデリー）に宿泊しにきた。チェックインは朝。本来のチェックイン時間よりかなり早い到着だったが、オベロイ・ニューデリーはアーリーチェックイ...
02.グルメ・食べ歩き デリーでベンガル料理を食べ直す夜
[6 Ballygunge Place / シックス・バリーガンジ・プレイス]
コルカタからデリーに戻ってきた夜。コルカタでは行っておきたかったベンガル料理レストランがあった。それが 6 Ballygunge Place（シックス・バリーガンジ・プレイス） である。デリーにも支店があると知り、戻ってきた夜に行ってみた。...
02.グルメ・食べ歩き コルカタの空港内のバーでインドワインを飲みながらコルカタを振り返る
[Ultra Bar]
デリーに戻るためにコルカタのネータージー・スバース・チャンドラ・ボース国際空港へチェックインを済ませてフライトまでの時間があるのでターミナル内のUltra Barというバーで時間をつぶすことにした。メニューを見ながら何を飲もうか考えた。イン...