沖縄そばに月桃を練り込んだ月桃そば

[麺屋ちばとおーんど]
2021年10月20日 0

沖縄そばに月桃を練りこんだ月桃そばを食べられる「麺屋ちばとおーんど」 三枚肉の月桃そばを。 ほんのりと月桃の風味がします。冷やし月桃そばもあるようです。月桃の風 […]

10月17日は沖縄そばの日

2021年10月17日 0

本日、10月17日は沖縄そばの日。 沖縄そばは1902年(明治35年) 沖縄県初の「支那そば屋」とされる観海楼が開業。黒いスープの醤油味の唐人そばがルーツである […]

沖縄の稲作発祥の地

[受水走水など]
2021年10月4日 0

南城市で夕食を食べるので、その前に近くの前から行きたかった場所に行ってみました。 浜川御嶽。このあとに紹介するヤハラヅカサに琉球祖先神・アマミキヨが降り立ち、仮 […]

沖縄で一番好きなタコライス屋さんが更新

[豊見城タコライス]
2021年9月25日 0

昨日は北部の金武町で元祖タコライスのキングタコスでタコライス。 今日は前から気になっていた自宅近くの豊見城タコライスというお店で。 ソーキタコライス 一口食べて […]

那覇で人気の深夜も営業している焼肉屋さん

[ヤキニクライオン]
2021年9月22日 0

コロナ禍中で緊急事態宣言中ですが友人が沖縄に遊びに来てくれました。 緊急事態宣言中は夜は外食を控えていましたが、月末には解除の方向で感染者数が減ってきていること […]

沖縄のAランチ、Bランチ、Cランチ

[喫茶くりすたる]
2021年9月15日 0

沖縄の定食屋や喫茶店のランチ(と言っても深夜でもランチはオーダーできる)はだいたいAランチ、Bランチ、Cランチとおかずの量の違いで3つのグレードにわかれてます。 […]

無料で見学できる世界遺産の座喜味城

[座喜味城跡]
2021年9月10日 0

読谷方面に出向く用事があり、帰りに世界遺産の座喜味城跡を訪れてみました。 座喜味城が素晴らしいのは世界遺産なのに、入場料がいらないのです。駐車場も無料です。 晴 […]

火傷するぐらいアツアツの絶品ぶた汁

[食堂かどや]
2021年9月4日 0

仕事で京都に戻ってきています。朝食は朝6時から営業している食堂かどやに。 お昼には閉店するみたいです。 7時ごろに入店すると常連さんらしき方が、軽く飲んでらっし […]

竜田揚げの由来は奈良県の竜田川から

[レストラン若竹]
2021年9月3日 0

奈良県に流れる紅葉の名所、竜田川。竜田揚げは、揚げた肉の赤色と衣の部分的な白色が竜田川の紅葉と光る水面に似ているところから名付けられたという説があります。 醤油 […]

さつま揚げのルーツは琉球のチキアギ

[西南門小カマボコ屋]
2021年8月30日 0

さつま揚げのルーツは琉球の魚のすり身を揚げた琉球かまぼこのチキアギ それが、薩摩に伝わり、ツケアゲになり、他県ではさつま揚げや天ぷらと呼ばれるようになったらしい […]

サツマイモの日本のルーツは琉球

[甘藷発祥の地]
2021年8月28日 0

さつまいものルーツは鹿児島ではなく琉球 琉球の役人が痩せた土地でも育つ甘薯を中国から持ち込み飢餓対策で栽培。それが薩摩に伝わって日本全国に広がりました。 嘉手納 […]

ゆるやかな時間が流れる軽食の店

[軽食の店ルビー]
2021年8月26日 0

午前中に浦添に用事があり、帰りに朝食に軽食の店ルビーに。10時オープン。 朝食に軽食ルビーでエッグバーガーをいただきます。 やかんに入った甘いアイスティーが南国 […]

日本酒発祥の地の日本酒で晩酌

[今西酒造]
2021年8月21日 0

今夜の晩酌は琉球の食材を日本酒発祥の地、奈良の日本酒でいただきます。 杉玉発祥の大神神社がある三輪で唯一残っている酒蔵、今西酒造。創業1660年。 限定酒の「三 […]

西宮の絶品カツ丼

[たけふく]
2021年8月21日 0

日本酒発祥の旅を終えて、伊丹空港に。 その前に昼食で兵庫県西宮市にある「たけふく」というお店に。 ここのカツ丼が美味しいと聞いていて以前から訪れたかったお店です […]

もう一つの清酒発祥の地

[清酒発祥の地]
2021年8月21日 0

昨日、奈良県の日本清酒発祥の地、正暦寺を訪れました。 そしてもう一つ、清酒発祥の地と呼ばれている場所があります。 兵庫県の伊丹市にある清酒発祥の地。 地酒造や海 […]

日本緑茶発祥の地

[永谷宗円生家]
2021年8月21日 0

京都府宇治田原町は日本緑茶発祥の地と呼ばれています。 日本緑茶の祖と呼ばれる永谷宗円は、今の宇治田原町で生まれました。江戸時代の1738年に、茶葉を蒸し、ほいろ […]