02.グルメ・食べ歩き のっぺいうどんの発祥は滋賀県の長浜のお店
[吉野]
のっぺいうどんは京都のうどんだと思ってたのですが実は滋賀県の長浜の吉野といううどん屋が発祥らしい。 明治9年創業。 創業当時、京都出身の店主が京都に多い｢葛料理｣にヒントを得て、しいたけ、湯葉、麩、かまぼこ等を秘伝のだしで煮含め吉野葛でとろ...
2013-02-11
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 滋賀県湖北地方の郷土料理の焼き鯖そうめん
[翼果楼（よかろう）]
焼き鯖そうめんと焼き鯖寿司 湖北地方では昔、田植えの時期の5月ごろに農家に嫁いだ多忙な娘を思う親が、焼き鯖を送る風習があり、その焼き鯖を使った料理としてよく食べられていたようです。 そうめんには鯖を煮込んだ煮汁をからめているので美味しかった...
27.散歩中の風景 北国街道の中にある武者隠れ道
北国街道の中にある武者隠れ道 他の街道には見られないもので、各戸の屋敷と隣家の屋敷の境界が、不規則に出たり入ったりしていて、戦の時に身を隠したと言い伝えられているらしい。 ぱっと見るとわからないのですがよく見ると地面の排水の溝が、段々になっ...