02.グルメ・食べ歩き ミシュランシェフが仕立てたモダンなパッタイ
[Mayrai - เมรัย Padthai | Winebar]
ワットポーのすぐ近くに、ミシュランシェフがやっている変わった店がある。Tha Tien Market（ターティエン市場）の横の路地を奥まで進む。Mayrai - เมรัย Padthai | Winebarというパッタイとワインを楽しめる...
タイ料理
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き パッタイの誕生と卵で包んだパッタイ・ホーカイの元祖店の話
[Thip Samai / ティップサマイ]
パッタイ（ผัดไทย）は、タイ語で「炒める」を意味する パット（ผัด） と、タイ（ไทย） を組み合わせた言葉で、直訳すれば「タイ風の炒め物」という意味になる。正式には クイティオ・パッ・タイ、つまり「米麺のタイ風炒め」の略称である。こ...
02.グルメ・食べ歩き バンコク最初のディナーは高級タイ料理店へ。ミアンカムに感動した夜
[Baan Khanitha / バーンカニタ]
17年ぶりにバンコクへ戻ってきた初日の夜。最初のディナーに選んだのは、バンコクで長く知られるタイ料理店、Baan Khanitha（バーンカニタ）バーンカニタは1993年に始まった店で、創業者のカニタ・アカラニティクル氏が「Khanitha...
02.グルメ・食べ歩き 南城市にある素晴らしいタイ料理屋さん
[シャム]
南城市に美味しいタイ料理屋さんがあると聞いてやってきました。「シャム」パッタイとトムヤムクンをオーダーパッタイは具材の出汁が麺にしみ込み、味付けもベストな甘酸っぱさで最高です。トムヤムクンも香り、味付けなど文句なし。通いたいけど、那覇から遠...
02.グルメ・食べ歩き マッカリーショッピングセンターでタイ料理
[PHUKET THAI(プーケットタイ)]
オアフ島5日目の夕食はマッカリーショッピングセンターのプーケットタイでタイ料理をいただきます。 まずはスプリングロール（春巻き・ポーピア） タイスパイシーレモングラススープ（トムヤム） 具をチキン、海老、シーフードと選べます。海老入りをオー...
02.グルメ・食べ歩き 海が見えるカフェでタイカレー
[カフェくるくま]
ゴルフの前に海が見えるカフェで遅めの朝食を取ることに。 カフェくるくま。 絶景です。カフェくるくまではタイ人シェフが作る本格的なタイ料理を楽しめます。 グリーンカレーをオーダー。 ビールは沖縄のプレミアム地ビールのニヘデビールも一緒に。 海...
02.グルメ・食べ歩き ハワイアン航空のエクゼクティブシェフの新しいお店
[Chef Chai(シェフチャイ) ]
オアフ島6日目の夕食はカピオラニ通りにある高級コンドミニアム「パシフィカ」の１Fに今年オープンしたばかりのシェフ・チャイで。 ハワイのタイ料理の第一人者のチャイ･チャオワサリー氏がオープンした新店舗です。 チャイ・チャオワサリー氏はホノルル...
02.グルメ・食べ歩き ハワイアン航空のエグゼクティブシェフのお店で夕食
[Singha Thai Cuisine(シンハ・タイ・キュイジーヌ) ]
先月、ハワイアン航空の機内誌ハナホウでハワイのタイ料理の第一人者のチャイ･チャオワサリー氏が新店舗をオープンするという記事を読みました。 チャイ・チャオワサリー氏はホノルル市内で「シンハ・タイキュイジーヌ」と「チャイズ・アイランドビストロ（...
02.グルメ・食べ歩き タイ料理を堪能
[チャーリーズ・タイ・キュイジーヌ ]
6日目のディナーは、妻がクイーンズ・マーケット・プレイス内にあるチャーリーズ・タイ・キュイジーヌにタイ料理を食べに行きたいと言ったのでそこに決定。私も昨年のハワイ島旅行のときも気になっていて、前から一度行ってみたいなぁと思っていた店です。子...
02.グルメ・食べ歩き バンコクでパッタイを食べてみた
アユタヤからバンコクに戻ってきてお昼過ぎだったので、何か食べに行くことに。まだタイに来て、パッタイを食べてなかったのでタクシーの運転手にパッタイのおいしい店に連れて行ってとお願いをしたら、いい店があるということで連れてもらった。パッタイ。こ...
02.グルメ・食べ歩き アルパインで食事
[アルパインゴルフクラブ ]
タイのアルパインゴルフクラブでのラウンド後に送迎のドライバーさんに待ってもらって昼食をとることにしました。 というのも、ここのレストランのトムヤンクンとヤムウンセンがおいしいと聞いたのでタイ旅行の前から楽しみにしていたのです。 トムヤンクン...
02.グルメ・食べ歩き タイゴルフの後のタイ料理
[Charlie'& RESTTAURANT ]
サミット・ウィンドミルでのゴルフが終了し、ホテルに戻って少し休憩。 その後、ジョンの奥さん（タイ人）のお勧めのタイ料理屋さんに少し遅めの昼食に行きました。 場所はまったくわかりません。。最寄り駅もなく、地元の人でないと行けないような場所にあ...