02.グルメ・食べ歩き 新居浜の唐揚げ「ざんき」発祥の店
[元祖 驢馬 本店]
以前、今治の唐揚げ「せんざんき」について取り上げたが、同じ愛媛県の新居浜には「ざんき」という唐揚げがある。今治のせんざんきのルーツは、以前のこちらの記事をご覧いただきたい。新居浜市のざんきは新居浜市のから揚げの元祖の驢馬の創業者が東京で料理...
唐揚げ
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 香川県丸亀市にあるクラフトビール醸造所内にあるパブ
[MIROC BREWERY / ミロクブリュワリー]
今夜は香川県丸亀市に宿泊。夕食は、こちらのMIROC BREWERY / ミロクブリュワリーに。クラフトビール醸造所内にパブがある。いろんな種類のビールを醸造している。一杯目は、阿字観（あじかん）、ドイツ製アロマホップを使用したIPL（イン...
02.グルメ・食べ歩き 滝のように流れる油で揚げる最高のベトナムのから揚げ
[Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス]
ベトナム人が路地裏で焼き上げるピザ屋の紹介をしたが、その通り道に面白い揚げ方をする鶏のから揚げ屋を発見した。Cơm Gà Xối Mỡ SuSu / コムガーソイモースス何が面白いのかって、油が滝のように降り注ぎ鶏を揚げていくというスタイル...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンローカルのお店だけど米が美味しいコムタムスン、コムバーロイ、コムガーのお店
[Cơm Tấm Tài Lộc / コムタムタイロック]
この一年間のホーチミンの出張中、ランチは現地の日本人スタッフとコミュニケーションを取るために彼らが通っている食堂にずっと一緒に行っていたが、いろんなお店に行きたい派の私からすると毎回同じ食堂というのも飽きてきていたので今回の出張では、一人で...
02.グルメ・食べ歩き ドンコイ通りの古アパート内にある日本人オーナーの居酒屋
[Koro Koro]
ドンコイ通りにある古アパートの中に日本人オーナーが経営している居酒屋があるということで訪れてみた。この古アパートにはお気に入りのカフェのルージン・ドンコイ店やバーのインザムードなどがあったが、どちらも閉店してしまった。良いお店だったので残念...
02.グルメ・食べ歩き 八重瀬町にある食堂のボリューム満点の塩だれの唐揚げ
[やちむん食堂]
沖縄本島の南部の八重瀬町にやちむん食堂という食堂があり、そこの唐揚げが美味しいらしいということで食べに行ってみた。鶏の唐揚げ定食ミニ沖縄そばとマグロの刺身もついてくるのだが、まず唐揚げの量が半端ない。感覚的に２人前以上入っているイメージ。私...
02.グルメ・食べ歩き 中津からあげ発祥の店
[総本家 もり山]
前日に大分・宇佐からあげ専門店の発祥について取り上げたが、その宇佐市の西隣の中津市は現在、唐揚げの聖地と呼ばれている。宇佐市から隣接している中津市にも唐揚げ専門店が伝わり、現在の「総本家 もり山」が1970 年（昭和45 年）7 月に「森山...
02.グルメ・食べ歩き 大分・宇佐からあげ発祥の店
[来々軒]
1つ前の記事で「からあげ専門店」発祥の地は大分県宇佐市だと取り上げた。そのからあげ専門店発祥の「庄助」は今は閉業してしまっているが、唐揚げの揚げ方を庄助に教えた「来々軒」は今も営業を続けている。宇佐のから揚げのルーツ、言わば大分県のから揚げ...
02.グルメ・食べ歩き 大分県民おススメの揚げたての中津市のから揚げ
[チキンハウス本店]
11年前、大分県にゴルフ旅に来た時、帰りに唐揚げの聖地、中津市を訪れて、から揚げの食べ歩きをしていた。二軒食べ歩いて、締めの一軒は大分の別府市在住の方からここのから揚げが美味しいと教えてもらったチキンハウスに。残念ながら定休日だったので次回...
02.グルメ・食べ歩き 2021年アジアベストバー100の77位にランクインしたホーチミンのバー
[Summer Experiment / サマーエクスペリメント]
二軒目のバーは、小腹が空いたのでつまめるバーに2021年アジアベストバー100の77位にランクインしたホーチミンのバー、Summer Experiment / サマーエクスペリメントお酒はフレンチ75をスイカジュースでツイストしたカクテルの...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのとよ田と呼んでもいいベトナム最高のから揚げ
[Cơm Gà Xối Mỡ Lão Hương Thân/コムガーソイモー・ラオフオンタン]
ベトナム最高の炒飯を探す旅の続き。ホーチミンの5区にあるCơm Gà Xối Mỡ Lão Hương Thân/コムガーソイモー・ラオフオンタン 唐揚げ炒飯のコムガーソイモーが美味しいと聞いてやってきました。 ベトナム最高の炒飯ではなく、...
02.グルメ・食べ歩き 2018年フード・オブ・ザ・イヤー Part1
毎年、その年に食べて記憶に残っているものを列挙しています。2015年から開始して今年で4回目。歴代の記事のリンクはこちらをご覧ください。「フード・オブ・ザ・イヤー」2018年のフード・オブ・ザ・イヤーのPart1では焼きそば部門、かつ丼部門...
02.グルメ・食べ歩き 朝ごはんは海を見ながらベントー
[Fukuya Delicatessen & Catering/フクヤ]
朝ごはんは海を見ながらベントーを食べたいと思います。Fukuya Delicatessen & Catering/フクヤ・デリカテッセン&ケータリングいろんなおかずが陳列されてます。Diamond Head Lookout/ダイアモンドヘッ...
02.グルメ・食べ歩き 朝食はハワイ大学の近くの隠れ家レストランで
[The nook neighborhood bistro/ザ・ヌック・ネイバーフッド・ビストロ]
朝食はハワイ大学の近くの隠れ家レストランで。ユニバーシティアベニューの大通りから見えるこの看板が目印。The nook neighborhood bistro/ザ・ヌック・ネイバーフッド・ビストロ飲み物はFernet Con Root Be...
02.グルメ・食べ歩き 歴史ある福岡の釜飯屋
[釜めしビクトリア]
昨夜、バーで飲みながら福岡生まれの知人に教えていただいた釜飯のお店に。 創業昭和29年の老舗のビクトリア。 釜飯屋なのに名前がハイカラ。 その理由は、創業者、加藤弘一さんの疎開先の満州ハルピンで繁盛していたロシア料理店の店名からあやかって名...
02.グルメ・食べ歩き ホテルのバーテンダー出身者が経営する博多の素晴らしいバー
[倉吉 中洲店]
初めての倉吉晩御飯の目当てのお店が営業開始の時間ですが、まだ開店せず。深夜メインのゆるいお店なので開始時間はアバウトっぽい。あとで出直します。とりあえずバーに。ネットで調べて、バー倉吉というバーが良さそうなので初めて訪れてみました。ミントを...
02.グルメ・食べ歩き もう１つのオムライス発祥の店
[北極星 心斎橋本店]
発祥シリーズ オムライス発祥の店の一つと言われてる大阪、心斎橋の北極星。 銀座の煉瓦亭も発祥の店と言われてます。 煉瓦亭の記事はこちら「オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店」 北極星は、北橋茂男が洋食屋「パンヤの食堂」という名前...
02.グルメ・食べ歩き 豊橋から新幹線で京都に帰宅
[豊橋駅]
追突事故で始まった伊良湖ゴルフと貝食いの旅は無事に終えようとしてます。 車はレッカーで輸送されたので最後は予定になかった豊橋駅から、ひかりで京都に移動。 久しぶりの豊橋。 豊橋の駅ビルの中で新幹線の中で食べるものを購入します。 壺屋の三色稲...
02.グルメ・食べ歩き 店主が漁師の屋久島の寿司屋
[寿司 いその香り]
屋久島2日目の夕食は店主が漁師の寿司屋で。いその香り屋久島の焼酎がいろいろありますね。首折れサバを探してましたがこの日も悪天候で水揚げはなし。地魚にぎり、美味しそうです。まずは島内限定販売の本坊酒造の水の森（芋焼酎）屋久島滞在の四日間で飲ん...
02.グルメ・食べ歩き 甘酸っぱいソースで味付けした唐揚げのアヤムゴレンメンテガ
[Solaria(ソラリア)]
本日、ベトナムのホーチミンに移動。まずはジャカルタからシンガポールに。そこからホーチミンに。 朝食はスカルノハッタ空港で。 外からみたらカーテンが閉まっていて営業してないのかなと思ったら営業してました。 ラマダン中なのでムスリムに配慮してる...
02.グルメ・食べ歩き 夕食はスリーピーホロウの街のレストランで
[J.P. Doyle's Restaurant(J.P.ドイルズレストラン)]
今夜の夕食はホテルの近くのスリーピーホローの町のパブレストランで。J.P. Doyle's Restaurant(J.P.ドイルズレストラン)去年の9月にラウンドしたスリーピーホロウCCの近くにあるレストラン。街のロゴ自体が首なしの騎士なの...
02.グルメ・食べ歩き ジャカルタ最後の朝食はインドネシア風卵かけご飯を自作
[Pullman Jakarta Indonesia(プルマン・ジャカルタ・インドネシア)]
ジャカルタでの朝食も今日が最後。 今日も初日、二日目に続き、ホテルの朝食ビュッフェ。 今日のアヤムゴレンはAyam Goreng Bacem(アヤムゴレンバチェム) バチェムは煮汁がなくなるまで煮込むという意味。甘辛い煮汁で煮込んだアヤムゴ...
02.グルメ・食べ歩き ジャカルタ最後の夜はマレーシア風ホッケンミーと唐揚げ
[Paradise Inn(パラダイスイン)]
ジャカルタ最後の夜。 夕食はプラザインドネシアの地下にあるParadise Inn（パラダイスイン）という中華料理屋さんで。 以前、シンガポールのチャンギ国際空港で立ち寄ったシーフードパラダイスと同じパラダイスグループのレストランです。本社...
02.グルメ・食べ歩き スラバヤのBuRudyの激辛サンバルと名物料理ナシウダン
今回のインドネシアのお土産で一番のヒットはスラバヤの空港で購入したBu Rudyのサンバル 味付けが違う緑の蓋や赤の蓋も販売していますが、私が気に入ったのは激辛の上の黄色の蓋のサンバルです。 激辛好きの私もヒリヒリするほど激辛なのですが、そ...
02.グルメ・食べ歩き パンダンリーフを巻いたアヤムゴレンのアヤムゴレン・ダウンパンダン
[スカルノハッタ国際空港ラウンジ]
ジャカルタのスカルノハッタ国際空港から帰国します。 ただいま、朝の5時。空港のラウンジでフライトを待つことに。 食べたことのないアヤムゴレンを発見 Ayam Goreng Daun Pandan(アヤムゴレン・ダウンパンダン) 東南アジアの...
02.グルメ・食べ歩き バニュワンギでの夕食はオシャレなカフェで激辛ナシゴレン
[Cafe Duduk Manis Banyuwangi(カフェ・ドゥドック・マニス・バニュワンギ)]
バニュワンギでの夕食はたまたま見つけたオシャレなカフェで。 もともとお店が少ない田舎のバニュワンギで日曜日に営業している貴重なカフェです。 こんな田舎で内装に凝ったカフェを営業してるのはすごい。 店員は若い人達が仲間で経営しているような感じ...
02.グルメ・食べ歩き バニュワンギのローカル激辛料理のアヤム・テンポン
[Hotel Santika Banyuwangi(ホテル・サンティカ・バニュワンギ)]
ブルーファイアを見に行くという最大の目的を見失ったので、とりあえず食べます。 バニュワンギのローカルフードのアヤム・テンポン。 テンポンはバニュワンギの方言でほっぺをひっ叩くという意味らしい。 それぐらい激辛のサンバルで食べるライスがナシテ...
02.グルメ・食べ歩き バリハイビールと王室風アヤムゴレン
[Royal Jakarta Golf Club(ロイヤルジャカルタゴルフクラブ)]
ロイヤルジャカルタGCでのラウンドを終えて迎えの車を待ちながらレストランで休憩することに。 レストランからはサウスとウエストの9番グリーンを眺めることができました。 ビールはバリハイビール。バリ島の地ビールです。 つまみにアヤムゴレン・アラ...
02.グルメ・食べ歩き 大豆を発酵させたテンペと椰子砂糖を使った甘いソースのケチャップマニス
[名もない街のワルン]
一年二ヵ月ぶりにインドネシアにやってきました。前回はバリ島ですが、今回はジャワ島に。ジャカルタでゴルフを2ラウンド。その後、ジョグジャカルタ、スラバヤ、バニュワンギと移動して観光します。まずはジャカルタ市内のダブルツリーバイヒルトン・ジャカ...
02.グルメ・食べ歩き 松阪庶民の名物、鳥焼肉
[藤ヶ丘食堂]
二泊三日の伊勢神宮参拝と伊勢グルメとゴルフ旅もいよいよ終わり。 帰りに松阪市に立ち寄って以前から食べておきたかった松阪名物を食べて締めたいと思います。 藤ヶ丘食堂というお店に。 松阪と言えば松阪牛が有名ですが、松阪市民にとっても我々にとって...