蟹

ベトナムに来る前はベトナム料理はハワイで時々食べるぐらいだった。その中で、私が一番好きな料理はオアフ島のバクナムの蟹カレーだった。 なので私の中で「ベトナム料理＝蟹カレー」だった。 そしてベトナムにゴルフ旅に来たり、4年前にホーチミンに半年...

ランチは舟蔵の里という八重山郷土料理がいただけるお店で 石垣島の高嶺酒造所の泡盛、おもとで 石垣牛すじ煮込み。結構ボリュームがあり驚きました。しかも美味しいです。 台湾ガザミを一杯使ったかに汁 ガザミはかに汁用の小さなガザミだと思ったらかな...

ファンティエットには二泊します。初日の夜はホテルの外で食べることに。 Bo Ke Mr Crab/ボーケー・ミスタークラブ。この周辺のお店の看板にはほとんどが、Bo Keと書いてあります。ベトナム語で海辺という意味のようです。 水槽から選ん...

Phong Cua/フォンクアというホーチミンのローカルに人気のカニ料理屋さんに行ってきました。 好きなカニやエビを選んで好みの調理方法を伝えていただくスタイル。 この日は食事の写真は撮影してませんが、驚くほど安くてそして美味しかったです。...

ハイフォン名物のバインダークア。ハノイで食べてからお気に入りの食べ物に。 本日はそのバインダークアを食べ比べする予定。まずは私が前から気になっていたお店にハイフォン生まれのベトナム人と一緒に行き、そこでバインダークアを食べた後にそのベトナム...

今夜でOさんは帰国。最後に私のお気に入りの蟹春雨を食べてもらうために Thuý 94 cũ/トゥイ94 クーに。 やはりこの蟹春雨は内子たっぷりで最高です。 Oさんにこの数軒隣に Quán 94 Gốc という同じ蟹料理屋があり、そちらが9...

ランチに、たまたまフードコートで見つけて食べたバンカンクア。 バンカンという米粉とタピオカ粉を使った麺に蟹のスープが美味しくて、調べたら、こちらのお店のバンカンクアが最高だと聞いて2食連続バンカンクアを食べにこちらまで。 Bánh Canh...

アベ鳥取堂のかに寿しこの手の駅弁は日本中の蟹の産地で作られてますが、昭和27年に日本で初めてアベ鳥取堂が製造して販売しました。そして昭和33年には水揚げ時から蟹の身の独自の保存技術を開発し、通年販売に。 今では、羽田空港や東京駅でも買えるま...

テレフォンバーで素敵な時間を過ごした後は、酔い覚ましに歩いてホテルに。 小腹が空いたので、どこかよいお店ないかなと探していてたまたま帰り道によさげな感じだったのでこちらのお店に入ってみました。 結果、美味しくて、かなり良いお店でした。締めに...

今回の旅の目的の一つに、青森県で花見の時期によく食べられている「トゲクリガニ」を食べること。そのトゲクリガニを探しに、朝ご飯を食べたのっけ丼の市場の青森魚菜センター（古川市場）に行ってみました。 今回、いただいた朝食ののっけ丼はこちら。 そ...

ばんやで食事を終えて、八戸で行ってみたいバーが二軒ありました。どちらも開店前なのでもう少し時間を潰すことに。 八戸は横丁がたくさんあります。その中で一番人通りが多い、みろく横丁に。 なんかよさげなお店ないかなと往復しながら店の中を覗いていて...

チェックイン前に立ち寄った仙台朝市 名残のマダラとはしりのホヤ（養殖でしょうか）などが販売されてました。1枚目の写真の真ん中に吉次（きちじ）と呼ばれている魚があります。聞きなれないので調べてみるとキンキのことを宮城県ではキチジと呼ぶらしい。...

2018年8月に日本一海抜の低いゴルフコース、佐賀県のむつごろうカントリークラブをラウンドしました。 ラウンド後、有明海の珍味、むつごろうとワラスボを探しに。 その時、福岡県柳川生まれの友人が「象の鼻、メカジャ、ビラビラ、シャッパ、クツゾコ...

ランチは有明海の湯から車で数分のお食事処　園（その）に。 横には生け簀があり、魚介類の販売もしています。 10月から5月までは牡蠣小屋として牡蠣焼きも楽しめます。 甲貝（コウカイ）の刺身 九州では甲貝と呼ばれていますが一般的にはテングニシと...

道の駅 鹿島から有明海沿いに4キロほど南下した場所にある道の駅 太良　たらふく館。 こちらは竹崎かにの本場ということで先ほどの鹿島より竹崎かにが大量に販売されています。 シャッパの煮付け シャッパとは蝦蛄の事のようですね。 1つ前の記事の柳...

むつごろうカントリークラブでのラウンドを終えて、次の目的は、食べられるムツゴロウを求めて。 ムツゴロウ以外にエイリアン魚として最近は有名になったワラスボも探しに行きます。 まずはゴルフ場の近くの道の駅に。検索すると道の駅鹿島が近そうなのでそ...

今までいろんな蟹の駅弁を食べてきましたがダントツで美味しいなと思った駅弁を紹介します。 石川県金沢の手押し棒鮨を販売している舟楽（しゅうらく）の加能香箱蟹ちらし 2000円とちょっとお高めですが、それ以上の価値があります。香箱をたっぷり楽し...

出張でインドネシアのジャカルタに。 昼食兼夕食は、スマトラ島の北西端にあるアチェの料理のミーアチェをいただきます。 コシのある手打ちの卵麺を様々な香辛料を使ったカレー風味のスパイシーなソースにまぶしたインド料理に影響を受けている食べ物。 肉...

相撲寿司で天草の海の幸を堪能した後は、明日からのゴルフで合流する友人たちと合流するためにお店を変更します。 二軒目も熊本通の友人が学生のころからよく通っていた銀杏釜めしというお店に。 釜飯が有名のようですが、他の食べ物もおいしいのだとか。 ...

今夜は種子島の西之表港の唯一のホテルの種子島あらきホテルに泊まります。 旬ではありませんが、旭蟹、伊勢海老、靴海老、草履海老をいただきます。 左、伊勢海老・右、草履海老・手前、靴海老。 靴海老（クツエビ）はセミエビのことで伊勢海老より美味し...

ベトナム最後のランチはバインダークア Mien Banh da Cua(ミエンバインダークア) バインダーというサトウキビで色付けされたきしめんのような乾麺を使った蟹汁麺を。 ハノイから東に100kmの場所にあるハイフォンの名物料理「バイン...

ハノイを朝散歩 歩道に勝手にペンキで白線を書いてバドミントンしてる。 ゆるさが素晴らしい。 ベトナムのほうが私にあってそう。 ハノイでの朝食はブン ズィエウを。 Bún riêu Thanh Hồng(ブン・ズィエウ・タイン・ホン)というお...

ダナンを去る前にシーフードをいただきます。 Bé Anh 2(ベーアイン２)というBé Anhの2号店に。 こちらのお店、大人気ですが、時間は15時30分なので空いていました。 店内には水槽の中に蟹や海老、たらいには貝類などが陳列されていて...