01.ゴルフの話題 第8回 TOP100ゴルフコース in アジアの授賞式がベトナムのホイアナショアーズで開催
[New World Hoiana Beach Resort / ニューワールド・ホイアナビーチリゾート]
私は2021年から中国のゴルフトラベル（高尔夫旅行 / Golf Travel）という雑誌が主催しているTOP100ゴルフコース in アジア （亚洲百佳高尔夫球场 / TOP 100 GOLF COURSES IN ASIA）のパネリスト...
中国
01.ゴルフの話題 
02.グルメ・食べ歩き Asia’s 50 Best Bars 2023、３年連続第１位の香港のバー
[COA / コア]
今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。 ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでいたブライアンが私に話しかけてきて、ブライアンの流暢な英語と私のなんちゃって英語で...
02.グルメ・食べ歩き 海老雲呑がプリプリ 麺がゴワゴワの求めていた究極の海老ワンタン麺
[麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop]
香港3食目は、海老雲呑麺を食べにきた。 麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop 入り口横に厨房があり、かなり狭いスペースで手際よく調理されているのが印象的だった。そして楽しみなゴワゴワの香港麺がたっぷりとストックされ...
02.グルメ・食べ歩き 乾燥させた海老の卵をまぶした麺料理の蝦子撈麺
[劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle]
香港2食目は ドライシュリンプロウヌードル 劉森記麵家 / Lau Sum Kee Noodle 蝦子撈麺 / ドライシュリンプロウヌードル えびワンタンスープ付き 乾燥させた海老の卵をまぶした麺。ちょうどよい塩気と麺の食感が最高。
00.旅の目次 ベトナムゴルフと食べ歩きの旅２
2019年3月に二度目のベトナムゴルフ旅に。 ホーチミンでの食べ歩きから避暑地のダラットでベトナム最古のコースのダラットパレスGCをラウンド、その後、世界遺産のホイアンを観光してハノイに。 帰国は北京経由で帰国しました。 １．ホーチミンで世...
02.グルメ・食べ歩き 中国国際航空のラウンジで炸醤麺と龍井茶
[中国国際航空北京空港ラウンジ]
北京国際空港に戻ってきました。 もともと、乗り継ぎまでの予定は、北京の街中に出て創業100年以上の老舗、東来順の涮羊肉を食べてからグルメ街の鬼街で軽く食べ歩いて、空港に戻るプランでした。 それが想定していた時間を1時間ほどオーバーして空港の...
02.グルメ・食べ歩き 北京名物の涮羊肉（羊のしゃぶしゃぶ）
[東来順]
北京国際空港に到着。乗り換え時間を利用して北京名物の涮羊肉（羊肉のしゃぶしゃぶ）を食べに。 北京の空港は到着して、荷物もピックアップしてないのに、タクシー乗るまで1時間20分もかかった。空港が広すぎて、人が多すぎたのが原因だった。 当初は北...
02.グルメ・食べ歩き 中国国際航空の機内で飲んだ中国産のビールとワイン
15、6年ぶりの北京中国自体も8年ぶりぐらいでしょうか。 エアチャイナの機内で北京燕京ビールの純生をいただきました。天然硬水を使用したビール。昔からあったのかな？ 他に中国のお酒ないですか？と聞くと中国産のリースリングのワインがあると出して...
00.旅の目次 上海蟹のもう１つの旬の「六月黄」を食べる旅
2012年7月に出張で上海に行きました。 上海蟹といえば10，11月が旬ですが、実は7月も旬なのです。最後の脱皮を行った直後の上海蟹を「六月黄」と呼び、身も柔らかく、フレッシュなミソもぎっしりと詰まっているのです。 その六月黄や他の河蟹など...
02.グルメ・食べ歩き 地元に愛される熱々ワンタンスープ
[万寿斎 ]
帰国日の朝食はワンタンが美味しい万寿斎に。地元の人達に愛されている名店。三鮮?飩（ワンタン）を注文。たしか７元ぐらい。 熱々のスープも美味いし、もちろんワンタンも激ウマ。10個ぐらいワンタンが入っていてこれだけでお腹いっぱいになります。 豚...
02.グルメ・食べ歩き ご飯がすすむ、上海名物の「紅焼肉」
[上海姥姥 ]
晩御飯には上海名物の「紅焼肉」を。手軽に上海料理を楽しめる外灘にある上海姥姥に。 蟹粉豆腐（上海蟹の蟹味噌と豆腐を炒めたもの） ご飯にかけて食べるとこれだけで２・３杯いただけます。そしてこちらが紅焼肉。 豚バラ肉を醤油と砂糖や八角などで煮込...
02.グルメ・食べ歩き ランチには上海家庭料理の菜飯を
[文廟菜飯 ]
昼食に上海の家庭料理の菜飯を食べることに。文廟菜飯という菜飯の名店に。人気店で昼時はすぐに満席になりますが回転が早いので待たずに食べれます。 入口に座っているおじさんにメニューを伝えて先払い。レシートをもらって中のお店のスタッフに渡して適当...
27.散歩中の風景 西塘の水面に映る明かり
[西塘 ]
食事をしているあいだに日がそろそろ沈む時間に。 西塘にやってきたもう１つの目的は夜景を鑑賞すること。先程、散策した道をもう一度歩きます。同じ場所でもまた違う表情に。水路では川魚を獲っていたりしています。18時頃になるとライトアップが始まりま...
02.グルメ・食べ歩き 「六月黄」の後は「六月紅」を食す
[西塘人家 ]
水郷の西塘にきた目的の１つに「六月紅」を食べることもあります。 旧暦6月が旬の上海蟹「六月黄」については３つ前の記事で取り上げました。 「六月黄」についての記事はこちら「上海蟹のもう１つの旬「六月黄」」 今回食べるのは「黄」ではなく「紅」 ...
02.グルメ・食べ歩き 西塘で一番美味しい臭豆腐のお店
[管老太臭豆腐 ]
西塘の街ではあちこちで臭豆腐を販売していました。臭豆腐の発祥は湖南省や、紹興だとかここ西塘だとか言われているようです。どちらにせよこの湖南省や浙江省周辺が発祥であることは間違いないようです。その西塘で一番美味しい臭豆腐を食べれるという管老太...
27.散歩中の風景 水郷古鎮の西塘を散策
[西塘 ]
以前から一度行ってみたかった水郷古鎮の西塘に行ってみることに。上海から車で1時間半ぐらいの場所にあります。西塘は、ＭＩ･Ⅲのロケ地になり一躍有名になった場所です。映画でイーサン・ハント（トム・クルーズ）が全力疾走した石皮弄。水路には遊覧船が...
02.グルメ・食べ歩き 上海蟹のもう１つの旬「六月黄」
[白玉蘭 ]
上海にせっかく来たので上海蟹（中国では上海蟹とは呼ばずに大閘蟹）を。上海蟹の旬といえばご存知のように、メスは旧暦9月（太陽暦の10月）、オスは旧暦10月（太陽暦の11月）ですが、実は旧暦6月（太陽暦の7月）も旬なのです。上海蟹は成長するのに...
02.グルメ・食べ歩き 四川料理の香辣蟹
[元利 香辣蟹 仙霞店 ]
上海の友人と夕食。四川料理を食べに行くことに。元利香辣蟹というお店に。上海市内で6店舗ある人気店。川魚を山椒と唐辛子で辛く煮たもの。 ピリリとして美味い。そしてお店の名前にもなっている香辣蟹。 辛く味付けされた稲田蟹（水田で養殖された河蟹）...
02.グルメ・食べ歩き 葱油で和えた麺
[我家餐庁 ]
出張で上海にやってきました。ホテルにチェックインして遅めの昼食。ホテルのすぐそばにある我家餐庁という上海の家庭料理のお店に。 地元の人にとても人気のある店でランチタイムやディナータイムはかなり混んでいます。時間をずらして行くのがオススメ。こ...
00.旅の目次 世界遺産の杭州と四川（九寨溝・黄龍）を旅して
2011年のゴールデンウイーク前に杭州と成都に出張に行き、その足で世界遺産に登録されている九寨溝と黄龍の観光にも行ってきました。 想像を絶する絶景の連続、そしてチベット族の文化にも少しだけ触れて、もっと中国の文化、歴史を知りたいと思うきっか...
02.グルメ・食べ歩き 杭州最後の昼食は知味観味荘で杭州名物「東坡肉」を
[知味観味荘 ]
龍井茶を試飲してお土産に購入した後は帰国するために杭州の空港に移動。 その前に、あまり時間がなかったけど市内で昼食を取ることに。 杭州名物の「東坡肉」（トンポーロー）を食べるために西湖の畔にある、知味観味荘に。 まずはキノコとつみれの揚げも...
02.グルメ・食べ歩き 銘茶、龍井茶を訪ねて（その２）
龍井泉の見学を終えた後、親切に教えてくれたおじさんの自宅に行き、龍井茶を試飲することに。 龍井泉のすぐ先にはこんな感じで自分の家の龍井茶を買ってもらおうと客引きの人達が営業してます。右側の建物は龍井茶を使った料理などを食べれるお店のようです...
27.散歩中の風景 銘茶、龍井茶を訪ねて（その１）
中国滞在の最終日。 昼過ぎのフライトで日本に帰国予定。残る時間は午前中のみ。 今回の滞在で実現したいこと、最後の１つが中国を代表する緑茶の龍井茶の里の龍井村を訪れて、お茶をいただくこと。 西湖の湖畔のホテルから20分ほどで龍井村の麓に。 そ...
02.グルメ・食べ歩き 成都の空港で鳩と冬虫夏草を食べてみた
予定していたフライトが欠航したのですが、何とか無事に九寨黄龍空港から成都双流国際空港に戻ってこれました。 成都から杭州への乗り継ぎの飛行機までの時間があるので空港内のレストランで夕食を取ることに。 九寨溝のホテルでも食べましたが、本場の麻婆...
02.グルメ・食べ歩き 九寨溝での最後の食事は九寨溝の名産尽くし
[川主寺鯰魚庄 ]
フライトまで時間があったので空港に行く前に昼食を取ることに。 タクシーの運転手さんにお勧めのお店に連れて行ってもらいました。 お店の名前は川主寺鯰魚庄というお店。 人気店で満席でした。 「川魚の醤油の煮付け」と「キノコ炒め」と「ヤクの煮付け...
27.散歩中の風景 冬虫夏草の山
九寨溝、三日目は再び九寨黄龍空港から成都に移動する日。 朝起きると、夜の間に雪が降ったようで外は雪景色。 昼前にタクシーで空港に移動。 空港に向かう途中も雪景色。 飛行機飛べるのかなぁ。 このあたりの山では冬虫夏草が採れるとタクシーの運転手...
02.グルメ・食べ歩き 名物料理のキノコ鍋は至高のスープ
九寨溝と神仙池の観光を終えてホテルに戻り、夕食を。 オープンエアのテラス席で名物料理のキノコ鍋を。（写真は午前中に撮影） お店の入り口にはキノコ鍋のサンプルが陳列。 いろんな種類のキノコが入ってます。 ツマミに羊の肉をローストしたものを注文...
27.散歩中の風景 樹正群海・臥龍海・火花海・盆景灘（九寨溝）、そして神仙池へ
チベット族の村の樹正寨の目の前に広がるのは樹正群海。 このあたりから下流の九寨溝の入り口までは樹正溝と呼ばれています。（樹正景区） 20個ぐらいの海子（湖）が連なっています。 水のブルーと木々のグリーンのコントラストが綺麗でした。 そのまま...
02.グルメ・食べ歩き チベット族の村でヤクの肉や地酒などを購入（九寨溝）
珍珠灘瀑布を後にして、バスに乗り、下山することに。 入り口のゲート行きのバスだと思ったのですが、途中の樹正寨・民族文化村というところでバスが停車。 どうやら行き先が違うバスに乗ったみたい。 ここでもう一度、ゲート行きのバスに乗り換える必要が...
27.散歩中の風景 金鈴海から珍珠灘・珍珠灘瀑布に（九寨溝）
五花海を後にして下流のほうに向かいます。 金鈴海に到着。小金鈴海と大金鈴海の２つあり、こちらは大金鈴海。 大金鈴海は九寨溝で一番、水深が深い湖で水深１００ｍぐらいあるとのことですが、そんな風には見えませんが真ん中あたりの色の濃い部分が深いの...