00.旅の目次 韓国「ソウルと大邱」食べ歩き
2016年12月に韓国のソウルに出張に行き、食べ歩きやバー巡りした時の記録です。ソウルのカルビチムと大邱のチムカルビの違いを知るために大邱まで日帰りで行ってきました。
韓国
00.旅の目次 
02.グルメ・食べ歩き 大邱のその他の名物
順調に食べ歩きをこなし、予定より30分早く13時半にKTXが停まる東大邱駅に到着。ソウル行きのチケットを買うとなんと次のKTXは14時半とのこと。。こんなに本数少なかったかなぁ。しかも、特室（日本のグリーン車）も指定席も完売。スタンディング...
02.グルメ・食べ歩き 大邱名物チムカルビ
[낙영찜갈비/ナギョンチムカルビ]
今回の旅の目的の大邱の名物、チムカルビ낙영찜갈비/ナギョンチムカルビこちらが、チムカルビちなみにカルビチムはこちらチムカルビは、ニンニクが効いていてピリ辛でご飯にあいます。サンチュに巻くとさらに美味い。最後は残っているタレに絡めていただきま...
02.グルメ・食べ歩き 芝生のかき氷とも呼ばれている抹茶かき氷
[Cafe Promotion/カフェプロモーション]
歩き疲れたので休憩Cafe Promotion/カフェプロモーション芝生ピンスとも呼ばれている緑茶ピンス
29.散歩中の風景 大邱にある韓国三大聖堂の一つ
[계산성당/桂山聖堂・ケサンソンダン]
大邱にある桂山聖堂を見に行きます。その前に大邱の街を散歩。西門市場と言う市場を歩いてみました。こちらは大邱第一教会桂山聖堂に到着。ソウルの明洞聖堂（ミョンドンソンダン）と全州の殿洞聖堂（チョンドンソンダン）とこちら大邱の桂山聖堂（ケサンソン...
02.グルメ・食べ歩き タロクッパ発祥の大邱のお店
[국일따로국밥/クギルタロクッパ]
ソウルでも時々、食べるタロクッパ。タロクッパの発祥は大邱。そしてこちらのお店が元祖。국일따로국밥/クギルタロクッパ
02.グルメ・食べ歩き ソウル駅の駅弁「プルコギ弁当」
チムカルビを求めてKTXで大邱に日帰りの旅に昔、KTXに乗って釜山に行った時にはなかった駅弁の店がたくさんコンコース内にできてました。プルコギ弁当プルコギ弁当のパンチャン（おかず）がソジュにあうので出発15分でソジュが空に。。 コップに残っ...
02.グルメ・食べ歩き かつて岡山にあったバーの名前を引き継いだソウルのバー
[Bar Ripoka/バー・リポカ]
ソウルテンダーのマスターが昔、営業していたバーがホンデにありました。そのバーの後に入ったバーをソウルテンダーのマスターから勧められたので行ってきました。昔、岡山にあったリポカというバーの名前をいただいて今年の9月にオープンした場所。今はその...
02.グルメ・食べ歩き クルポッサムの元祖の店
[삼해집/サメチッ]
夕食はクルポッサム元祖のお店、삼해집/サメチッにクルポッサムとは牡蠣ポッサムのことでポッサム（茹でた豚肉をサンチュで包んで食べる料理）に牡蠣を一緒に添えて出したところ、人気が出て周辺のお店にも広がった料理です。クルポッサム豚肉の脂身の甘さと...
02.グルメ・食べ歩き 牛骨のダシが出ているカルビタン
ランチはカルビタンをいただきました。当ブログで今まで取り上げてなかったので簡単に紹介しておきます。カルビタンは骨つきカルビを煮込むので牛骨のダシが出ていて美味しくてカルシウムも取れるスープ。別のお店のカルビタンは迫力がありました。
02.グルメ・食べ歩き カンジャンケジャンの海老バージョンのカンジャンセウ
[プロカンジャンセウ]
3日目の朝食はプロカンジャンケジャンの姉妹店プロカンジャンセウで。カンジャンセウとビビンバ。 セウは海老のこと、カンジャンケジャンの海老バージョンです。
02.グルメ・食べ歩き 韓国の激辛インスタント焼きそば
今夜の締めは日本でおなじみのお好み焼きの風月の韓国の支店限定の辛い焼きそば、メウンヤキソバで締めるつもりが、カンナム店の場所がわからず。。ホテルに戻ってきて調べると筋が一本違ってたみたいです。そんな時のために前日にコンビニで購入していた激辛...
02.グルメ・食べ歩き 銀座のバー「テンダー」の上田さんから暖簾分けされたソウルテンダー
[SEOUL Tender/ソウルテンダー]
フォーシーズンズのバーで教えてもらったのは銀座 テンダーの上田さんから今年の5月の末に暖簾分けしてもらいオープンしたソウルテンダー大通りから細い路地裏に入り、左に曲がるとソウル テンダーがありました。カウンター内にはオープン時に上田さんがゲ...
02.グルメ・食べ歩き 牡蠣のクッパのクルクッパ
[김명자 굴국밥/キムミョンジャ クルクッパ]
フォーシーズンズのバーでもう一軒オススメのバーを教えてもらいました。飲みにいく前に空腹のままでは酔うのでとりあえず食事。牡蠣の季節なので牡蠣のクッパを食べにきました。김명자 굴국밥/キムミョンジャ クルクッパ牡蠣が大盛りの特クルクッパで。
02.グルメ・食べ歩き 入り口が非常口みたいなソウルのスピークイージー
[Charles H./チャールズ H.]
今夜はソウルのフォーシーズンズのバー、Charles H./チャールズ H. 入り口が非常口みたいでわからない隠れ家的なバー。2015年の10月にオープンしました。フォーシーズンズホテルの地下のここが入り口。店内は広く重厚な作り。開店直後な...
29.散歩中の風景 韓国にある古宮の中で唯一、世界遺産の「昌徳宮」
[昌福宮/しょうとくきゅう・チャンドックン]
韓国にある古宮の中で唯一、世界遺産の「昌徳宮」に行ってきました。 「昌徳宮」 は1405年に建設された李氏朝鮮の宮殿。正殿である「景福殿」の離宮として建設されました。古宮の中で 「昌徳宮」のみ世界遺産ということは正殿である 「景福殿」は世界...
02.グルメ・食べ歩き ランチは１人用プルコギのトゥップル
[정우연 /チョンウヨン]
ランチは一人用のプルコギのトゥップルを食べに정우연 /チョンウヨンに。トゥップルはこのメニューのトッペギプルコギのこと。 トッペギという土鍋で煮込むプルコギ。 略してトゥップルと呼ばれています。トゥップルライスに乗せて牛丼に続いてトゥップル...
29.散歩中の風景 朝鮮王朝歴代の王と王妃達が祀られた霊廟
[宗廟/そうびょう]
朝鮮王朝歴代の王と王妃達が祀られた霊廟の宗廟/そうびょう・チョンミョを訪れてみました。まず最初に注意しないといけないのはこの真ん中の石畳の一番中央の道は歴代の王の魂が通る神路で先祖を敬う意味が込められているので歩いてはいけません。そしてこち...
02.グルメ・食べ歩き 1人用のカムジャタンが食べられるお店
[동원집 /トンウォンチッ]
朝食はカムジャタンが食べられる 乙支路３街にある 동원집 /トンウォンチッに。 このお店はカムジャタンが美味しいことで人気なのですが、さらに一人からでもカムジャタンが食べられます。カムジャタンは通常2～3人前からのサイズからしか用意していな...
02.グルメ・食べ歩き ソウルのリッツカールトンのバー
[The Ritz Bar/ザ・リッツバー]
食後はソウルのリッツカールトンの「The Ritz Bar/ザ・リッツバー」にジントニックからスタート続いてインフュージョンベリーコスモポリタン最後はスーパーペニシリンラガブーリンとラフロイグ、生姜、ハニーシロップ、ジンジャーエールを使った...
02.グルメ・食べ歩き 「カルビチムとチムカルビ」
韓国に来ています。1食目はカルビチムを食べに강남면옥/カンナムミョノッに。今回の旅のテーマは「カルビチムとチムカルビ」カルビチムは韓国料理でよく食べられていますがチムは蒸すという韓国語。いわゆるカルビの蒸し煮です。醤油と砂糖ベースで甘辛く蒸...
02.グルメ・食べ歩き 様々な種類のマッコリを楽しめる明洞のマッコリバー
[Nu Look +/ヌルックプラス]
明洞にあるNu Look +/ヌルックプラスというマッコリバーに。マッコリの飲み比べををバーというよりはダイニングバーみたいな感じですね。フードが充実してました。夕食を済ませてるので軽めに。マッコリカクテルもありました。
02.グルメ・食べ歩き 韓国産100%の小豆を使用したパッピンス
[東氷庫/トンビンゴ]
韓国産100%の小豆を使用したパッピンスが有名なお店に。龍山区の二村が本店の東氷庫/トンビンゴ。ロッテ百貨店の中に支店があるのでそちらに。一番上には、二村洞名家 東氷庫と書いてあります。閉店直前なのでテイクアウトで。餡子が美味しかったです。
02.グルメ・食べ歩き 浦項（ポハン）の刺身を氷水で冷やして食べるムルフェ
プサンの近くの浦項（ポハン）で食べられているムルフェという食べ物を食べにきました。ムルフェのムルは韓国語で水、フェは刺身。直訳すると水刺身。刺身に野菜に海苔などが盛られた大きな器がやってきました。これをシャーベット状に凍らせたピリ辛ダシをか...
02.グルメ・食べ歩き ソウルのハウスオブディオールの中にあるピエールエルメのカフェ
[Cafe Dior by Pierre Hermé(カフェディオールbyピエール・エルメ)]
前から来たかったハウスオブディオールの中にあるピエールエルメのお店カフェディオールに。
02.グルメ・食べ歩き カルチジョリム（太刀魚の煮付け）
[희락갈치/ヒラッカルチ]
朝食は南大門市場のカルチジョリム通りに。ヒラッカルチというこちらのお店に。カルチジョリム（太刀魚の煮付け）太刀魚も大根も美味い。心に沁みる美味さ。。
02.グルメ・食べ歩き ７分デジキムチとセマウルプルコギ
[セマウル食堂]
２泊３日の韓国出張。実質１泊のタイトなスケジュール。夕食はセマウル食堂。７分（チルブン）デジキムチとセマウルプルコギをいただきます。こちらはチルブンデジキムチ。7分間煮込んでから食べます。ご飯に乗せていただきます。セマウルプルコギ。豚肉のプ...
02.グルメ・食べ歩き 韓国の夏の風物詩、コングクス
[江南餃子/カンナムギョジャ]
韓国の夏の風物詩、コングクスを食べてから帰ります。明洞餃子で修業した人が江南で独立したお店の江南餃子/カンナムギョジャ 豆乳を使った冷たいスープの麺です。こちらのお店の麺はクロレラ入りの緑色。コングクスは、通常は夏季限定メニューである事が、...
02.グルメ・食べ歩き ズワイガニは韓国語で「テゲ」
夕食はテゲを食べようと言われて連れてきてくれたお店。刺身とか海鮮のお店でした。そしてこれが、「テゲ」ズワイガニのことですね。ワタリガニは「コッケ」というのは知ってました。どうやら韓国語で蟹は「ケ」というようです。ちなみにタラバガニは「ワンゲ...
02.グルメ・食べ歩き チュクミというナクチより小さなタコ
昼食はこちらに連れてきていただきました。韓国人も辛くて食べられない人がいるチュクミというナクチより小さなタコを激辛に炒めたものをビビンバで。私が激辛好きなので取引先が連れて行ってくれました。ナクチは私の好物のナクチポックンでよく食べますがテ...