熊本のソウルフードの１つに「ちくわサラダ」という食べ物がある。
ちくわの中にポテトサラダを入れて揚げた食べ物で、熊本県内のお弁当屋さん・総菜屋さんに行くと良く売っている。
発祥は熊本で創業した「おべんとうのヒライ」
ヒライは熊本以外に福岡・佐賀でチェーン展開をしているのでゴルフの前に福岡のヒライに朝食を食べに行ってみた。
「おべんとうのヒライ 那珂川店」
ヒライはお弁当屋さんだが、コンビニのように色々とドリンクや食べ物が売っている。
お弁当は作り置き以外にカードをレジに持っていくと作りたてがいただくことができる。
唐揚げ弁当をオーダー。
こちらが、元祖ちくわサラダ。
唐揚げ弁当
ちくわサラダのちくわはかなり大きい。これだけで結構、お腹が膨れる。
熊本ではソースをかけて食べることが多いのだとか。
中はこのような感じでポテトサラダが詰まっている。
