香港3食目は、海老雲呑麺を食べにきた。
麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop
入り口横に厨房があり、かなり狭いスペースで手際よく調理されているのが印象的だった。そして楽しみなゴワゴワの香港麺がたっぷりとストックされていてワクワクする。
こちらのお店では上湯雲吞麺、英語表記ではTiger prawn wonton noodles in soupと記載されている海老ワンタン麺。
麺が伸びないようにワンタンが下で麺が上になっている。
麺がゴワゴワこれぞ求めていた香港麺。麺の下にはプリプリの海老ワンタンが。
満腹なのに、美味い。これぞ求めていた香港のワンタン麺。
海老ワンタン麺のお供には、油を加えたお湯でゆでた青菜の油菜/ヤウチョイを食べるのがお勧めなのだがすっかり忘れていた。会計の時に思い出した。
もっと食べ歩きたいけど時間が足りない。。
