香港3食目は、海老雲呑麺を食べにきた。
麥文記麵家 / Mak Man Kee Noodle Shop
入り口横に厨房があり、かなり狭いスペースで手際よく調理されているのが印象的だった。そして楽しみなゴワゴワの香港麺がたっぷりとストックされていてワクワクする。
こちらのお店では上湯雲吞麺、英語表記ではTiger prawn wonton noodles in soupと記載されている海老ワンタン麺。
麺が伸びないようにワンタンが下で麺が上になっている。
麺がゴワゴワこれぞ求めていた香港麺。麺の下にはプリプリの海老ワンタンが。
満腹なのに、美味い。これぞ求めていた香港のワンタン麺。
海老ワンタン麺のお供には、油を加えたお湯でゆでた青菜の油菜/ヤウチョイを食べるのがお勧めなのだがすっかり忘れていた。会計の時に思い出した。
もっと食べ歩きたいけど時間が足りない。。
老吉士 / Jesse Restaurant
バーを2軒ハシゴしたあと、空港へ戻る前に老吉士（Jesse）へ。 1995年創業のミシュランにも掲載されたことがある上海料理の名店。 この店の葱油和え麺を食べに
2025年4月5日
板橋海鮮広場
海口の海大南門夜市を後にして次に向かったのは板橋海鮮広場 海南島最後の夜、次に向かったのは板橋海鮮広場（Bànqiáo Seafood Market）。海口の中
2025年4月4日
海大南門夜市
海南島最後の夜。訪れておきたいフードスポットが2か所あった。 まず1か所目は海大南門夜市 海南大学の南門前の道を、18時以降に歩行者天国として開放して開催される
2025年4月4日
聚福安老爸茶店
海南島に来たら、どうしても体験したいと思っていた文化があった。それが「老爸茶（Lǎo Bà Chá）」である。 「老爸」というのは、海口の方言で“地元のおじさん
2025年4月3日
ヒルトン海口
今回の海南島はヒルトン海口に滞在。６泊して朝食は全てホテルでいただいた。 ヒルトン海口の朝食ブッフェに並ぶ料理を見ていると、それが単なるホテルの食事ではなく、島
2025年4月2日
東町中華 沖華
8年ほど前、麻婆豆腐にハマり、全国の名店を食べ歩いていた。 その年、記憶に強く残った麻婆豆腐が2つある。ひとつは大阪のエスサワダ、もうひとつが東京の味芳斎だ。
2026年4月5日
この前後の記事
ホーチミンの1区のソイガーと言えばここ
3月16日
ホーチミンのモツの餡かけかた焼きそば
3月16日
Rau má / ラウマーというベトナムの健康ドリンク、ツボクサの青汁ジュース
3月14日
「スープと米」というカレーのようでカレーではない絶品の謎の料理とホルモンとキャベツが美味い「牛ホルモンそば」
3月2日
Asia’s 50 Best Bars 2023、３年連続第１位の香港のバー
2月27日
海老雲呑がプリプリ 麺がゴワゴワの求めていた究極の海老ワンタン麺
2月27日
乾燥させた海老の卵をまぶした麺料理の蝦子撈麺
2月27日
鶏のスープにフカヒレをいれた雞煲翅
2月27日
ホーチミンからLCCで香港へ
2月27日
ビンタイン区のティゲ市場近くの絶品の水餃子麺のお店
2月27日
ビンタイン区のティゲ市場の近くのフーティウサオ屋さん
2月26日