ミシュラン星付きシェフがおススメの唐津の鰻屋

唐津ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えてランチ。

唐津に行ったら、必ず立ち寄っておきたいお店がありました。

日本人としてはフランスで初めてミシュラン二つ星を獲得した「Passage53」のシェフ、佐藤信一さんのオススメのお店。

今年、JAL関係者と話をしていたら、JALのパリ発のファーストクラス・ビジネスクラスの食事を佐藤シェフがプロデュースしている関係で、いろいろとおススメのお店を聞いていてそれを教えていただけました。

そのお店は竹屋という鰻屋さん。

まずは、鰻の白焼き

関西風の地焼きの鰻の皮がパリパリとした焼き方で素晴らしいです。

うなぎ丼　肝吸い付き

こちらの鰻のかば焼きもパリパリで身もタレになじんで香ばしく美味しくいただけました。

久しぶりに感動した鰻に巡り合えました。