金沢駅に到着。
駅前のビジネスホテルにチェックイン。
歩いて10分ぐらいのところに近江町市場という庶民の台所のような市場があるらしいので、そちらに晩御飯を食べに行くことに。
やってきました。近江町市場。
5時過ぎなのでもうすぐしたら店じまい。蟹などやっぱり安かったです。
これでも観光地化して昔より高くなったのだとか。
金沢と言えば蟹ですが私が目指したのは白えび亭。白えびは金沢ではなく富山の名産なのですがお隣ということもあり、新鮮に違いないということで白えびを食べに行くことに。
券売機で食券を買います。私が選んだのは白えび天丼（白えび刺身付き）1150円
白えびの天ぷらがたっぷりとてんこ盛り。サクサクです。
そしてこちらが白えびの刺身。
白えび亭のホームページには、白えび亭のこだわりとして、以下のことが書かれていました。
白えびのお刺身には手むきと機械むきの2種類があります。
機械むきは安価で大量生産が可能ですが、ローラーで殻をつぶし、その殻を水で流して取り除くため、加工過程で白えび本来の甘みや食感が大きく損なわれてしまいます。
当店では富山湾新湊から、毎朝一匹一匹丁寧に手むきしたお刺身を直送しております。
白えび本来の上品な甘みや食感をお楽しみください。
お醤油はほんの少しが美味しいと思います。
この宝石のように輝いている身の写真をみただけでわかると思いますがとろけるように甘い。
幸せなひと時でした。
