カウンティスライゴーGCでのラウンドを終えて、ダブリンに戻る前にスライゴーで夕食を食べてから帰ります。
ベストレストランスライゴーに選ばれたこともあるこちらのお店で。
Coach Lane(コーチレーン)
緑に覆われた小道を通り過ぎて入店。
一階はパブで二階がレストラン。
まずはシュリンプカクテル。
友人はスライゴーのラムのローストを。少し分けていただいたのですが、美味しかったです。
サイドは、やはりジャガイモの国。たっぷりのジャガイモがサーブされます。
私が頼んだのはカネマラ地方のラムのレバーをマッシュルーム、ベーコンの脂部分をラムの骨髄とシェリー酒で煮込んだものをいただきました。
これがレバーの風味を殺さずに上手に調理されていて本当に美味しかったです。
断面はこんな感じ。
次回スライゴーを訪れた時もこれをオーダーしたいぐらい気に入りました。
Coach Lane(コーチレーン)
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