川奈に向かう電車の中で「伝承　鯵の押寿し」

品川から電車で川奈ゴルフコースに。到着後、昼から大島コースをラウンド予定。

朝ご飯に品川駅で駅弁を購入。

湘南鎌倉の大船軒「伝承　鯵の押寿し」

鯵の押寿しにも並と特上の2種類があり、特上は「伝承」と印刷されていて、並は「鯵の押寿し」とだけ包み紙に印刷されている。

特上は1200円。並は980円。

特上と並の違いは使用されている鯵のサイズ。

特上は旨味がぎゅっと詰まった小鯵を使用。1匹の小鯵から２切れしか取れない。

並は中鯵を使用。

購入したのは小鯵を使用した伝承　鯵の押寿し。

面白いのは関東風に握って関西風に押して仕上げている。大正2年からのベストセラー。

しっかり酢でしめられて食が進みます。

昔は江の島沖で鯵は大量に獲れていたようですが、今は九州の五島産を使用して当時の味を再現しているらしい。

品川から新幹線を使わずに東海道本線を使ってのんびりと2時間ぐらいかけて川奈に。

富士コースはラウンド済みですが、大島コースは初めて。楽しみです。

コメント