四川料理の香辣蟹

上海の友人と夕食。四川料理を食べに行くことに。

元利香辣蟹というお店に。上海市内で6店舗ある人気店。

川魚を山椒と唐辛子で辛く煮たもの。

ピリリとして美味い。

そしてお店の名前にもなっている香辣蟹。

辛く味付けされた稲田蟹（水田で養殖された河蟹）を豪快に手掴みで。

手がベタベタになりながら完食。

蟹は体を冷やすので体を温める唐辛子と一緒に食べるのは理にかなった食べ方ですね。

元利 香辣蟹　仙霞店