釜山独特のクッパのテジクッパ

釜山の食べ歩き、一軒目はこちら。

徳川古家（ドクチョン・コガ）、２４時間営業のお店です。

釜山独特のクッパにテジクッパというのがあります。テジは豚という意味なので豚のクッパ。

豚骨スープのクッパです。豚骨と言えば九州の豚骨ラーメン。

豚骨ラーメンの発祥は昭和１２年に福岡県の久留米で作られたのですが、このテジクッパは朝鮮戦争の時に釜山に避難してきた北朝鮮の人達が豚骨でソルロンタンを作ったのが始まりとルーツは違うのですが、海を渡った近くのエリアで豚骨のスープが親しまれているのは偶然ではない気がします。

豚肉もたっぷり入ってます。

最初に生卵を割っていれておくとスープがアツアツなのでいい感じの半熟に。

最後はご飯を投入。

豚骨ラーメンより、あっさりしていて美味しいです。

덕천고가（ドクチョンコガ）
住所： 釜山広域市北区亀浦1洞609-8（부산광역시 북구 구포1동 609-8）
電話： 051-337-3939
24時間営業