元祖石焼きビビンバのお店

(※2023.4.30追記：明洞という地で外国人観光客が70％を占めていたのでコロナ禍で客が途切れて2020年7月に閉業。ソウル市が保存価値が高いと判断していて「ソウル未来遺産」に登録されていただけに残念である。)

朝散歩、朝飲みを終え、朝食。

久しぶりに元祖石焼きビビンバのお店、全州中央会館に。
10年以上ぶりかな。懐かしい。

全州名物のビビンパ。

こちらのお店は全州で創業し、初めて石焼きビビンバを提供したお店として有名です。

その後、ソウルに本店を移して、創業から50年以上経ちます。

（石焼きビビンバは韓国ではなくて、実は日本発祥と書いているWEBサイトがいくつかありますが間違いだと思います。日本で初めて石焼きビビンバを提供したのは大阪、鶴橋の白雲台。昭和62年に韓国から持ち帰り、日本に広めた石焼きビビンバ日本発祥の店です。それを勘違いして石焼きビビンバが日本発祥だと広めてしまっているようです。）

最初に、コンナムル（もやし）のスープ、コンナプムクッがテーブルにサーブされます。

全州は、気候、水質、土壌がもやしに最適な土地で、ビビンバ以外には、もやしを大量に使ったコンナムルクッパなども名物。

全州中央会館が石焼きで出すまでは通常の金属の器でだすビビンバだけでしたが、石焼きはずっとアツアツ、そしてオコゲもいただけるので大人気になりました。

特製のコチュジャンが野菜の味を引き立てます。

締めはコンナムルクッ（もやしスープ）を投入。このスープが貝の出汁がきいていて、更に美味さがアップします。

전주중앙회관(全州中央会館/チョンジュチュンアンフェグァン)
ソウル市中区忠武路1街24-11
서울시 중구 충무로1가 24-11
02-776-3525
営業時間 9:30～22:30
http://www.jeonjoo.co.kr/