八丈島のDNAを受け継いでいる大東寿司の空弁

那覇に到着。

南大東島には明日、飛行機で移動します。

まずは大東寿司の予習から。

南大東島に本店があり、那覇市内に支店がある喜作が那覇空港で販売している空弁の大東寿司。

南大東島は沖縄本島から東に３９２ｋｍ。

ルーツは八丈島の島寿司。明治33年に八丈島から南大東島に20数名が移民して、この時に八丈島の島寿司も伝わりました。

夕食は八丈島の郷土料理と酒を

ホテルにチェックインして夕食は八丈島の郷土料理がいただけるこちらのお店に。 梁山泊 八丈島の郷土料理がずらりとメニューに並んでいます。 八丈島とその南にある青ヶ島で造られている焼酎がいろいろ飲めるお店です。 まずはビールで乾杯。 島たくわん...

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2014.12.25

八丈島の島寿司は、練りからしが使用されていますが、大東寿司は、わさびが使用されています。

ねっとりした大東寿司。南大東島で食べるのが楽しみです。