宇陀カントリーでのゴルフを終えて隣の桜井市にやってきました。
桜井市を中心とした三輪地方が素麺発祥の地と言われています。
大神神社（おおみわじんじゃ）の近くの目当ての素麺屋さんが二軒ともお休み。年末の28日ですから休んでますよね。
諦めて帰ろうと思ったら一軒だけ営業しているお店がありました。
楪子屋（ちゃつや）というお店。
明神にゅうめんをオーダー。
本場で食べる三輪素麺は優しく美味しかったです。
帰りにレジで素麺をお土産に。
三輪素麺には等級があります。
1等級が神杉（かみすぎ）
2等級が緒環（おだまき）
3等級が瑞垣（みずがき）
4等級が誉（ほまれ）
4等級の誉は1束350～400本
3等級の瑞垣は475～525本
2等級の緒環は1束400～475本
１等級の神杉は1束600～650本
とグレードが上がるにつれて細くなり、細ければ細いほど高級と言われています。お土産に神杉を購入して帰りました。
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