ベトナム人は、花の鍋を食べると聞いてやってきました。
花鍋(Lau Hoa)はベトナムの南部で食べられています。
An Viên/アンヴィエン
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来てみてわかりましたが、こちらはかなり高級路線のお店。とても良い雰囲気です。
鍋以外でおすすめはないですか?と聞いて、こちらをオーダー。
カボチャの花に魚のすり身を包んで揚げたもの。
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そして花鍋の具材が運ばれてきました。
上の真ん中の緑色がティエンリーの蕾。時計回りにユウスゲの花、花ニラ、白胡蝶の花、ハスイモの茎、カボチャの花
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酸味のあるスープが美味しいです。
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締めにブンを入れて一緒にいただきます。
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