とうとう見つけました。冷たい沖縄そば。
私の食べ歩きのテーマに冷麺と冷やし中華があります。
今まで、世界中のコールドヌードルを食べ歩いてきました。
移住して一年半ずっと沖縄で沖縄そばを使った冷たいそばを探していたのですがこれがなかなか見つからない。
暑い土地なのであってもおかしくないのですが、温かい沖縄そばばかり。
ハワイのサイミンのコールドサイミンが探しにくいのと似ています。
沖縄にもエイブンというフレンチシェフがやっているお洒落な沖縄そば屋に冷たい沖縄そばがありますが、こじゃれたジュレがかかっているような沖縄そばだったのでちょっと違うなと。
その探してた冷たい沖縄そばは、自宅から車で数分の東江そばの小禄支店にありました。
冷やし中華そば大盛り
にジューシー
自家製麺のコシのある縮れ麺の沖縄そばにチャーシューではなく沖縄らしく三枚肉がトッピング
オーソドックスな酸味のあるタレが麺に絡み、さっぱりといただけました。
最高でした。
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