夕方の飛行機でホーチミンに戻ります。
フエの締めはバインベオとバインザムイットを食べることに。
Hàng Me Quán/ハンミークアンというお店に決めました。
メニューにはバインザムイット、バインベオ、バインナム、バインウオット、バインロック（バインボロック）、チャートムなどフエの名物料理がありました。
こちらはバインザムイット。カリカリに揚げた豚の皮の上にモチモチした蒸したタピオカ粉の生地の中に海老が入っていてその上に海老でんぶをトッピングしたもの。
そしてこちらがバインベオ。小皿に入っていて見た目も美しいです。
ここのお店、他のお店より値段高いと思うのですが、バインベオが本当に美味い！
ヌックチャムをスプーンで垂らしてからスプーンでくるりとすくっていただきます。
モチモチしたタピオカの生地の上に乗った海老でんぶの旨味と揚げた豚皮がサクサクして最高。次回、フエに来たら再訪決定。
ここのバインベオの海老でんぶが完全にフレーク状にならずに海老の状態で少し残っていてそれが最高でした。
