いわき市小名浜の郷土料理「サンマのポーポー焼き」

いわき市小名浜の郷土料理に「サンマのポーポー焼き」というのがある。

サンマのすり身に味噌、ねぎ、しょうがを混ぜてハンバーグ状にして焼いたもので、ポーポー焼きと呼ばれる由来は、漁師が漁船で調理しているときに、サンマの脂が火に落ちてポーポーと炎が立ったからという説がある。

今回のいわき市滞在で食べておきたかったのだが、ゴルフ場のランチメニューにサンマのポーポー焼きをアレンジしたサンマのポーポー焼きメンチカツサンドがあったのでオーダーしてみた。