フェイスブックではよく紹介していましたが、当ブログでは紹介できてなかったので記事にしておきます。
世界一美味いフライドポテトと紹介されていて、実際に私もそう思うフライドポテトのトスカーナフライドポテト。
銀座のマルディグラというレストランでいただけるのですが、そこでは単品ではオーダーできません。
マルディグラからレシピを伝達された、門前仲町のバー、オーパーならトスカーナフライドのみいただくことができるのでよく利用しています。
（銀座にもオーパはありますが、厨房施設の関係上、門前仲町のオーパのみの提供になります。）
ジャガイモに丸ごとのニンニクとローズマリー、タイム、セージ、オレガノ、マジョラムなどのハーブと一緒にカリカリに揚げたフライドポテト。
このフライドポテトにはモスコミュールがあいます。
BAR オーパ
OPA[バー・オーパ] – 銀座・門前仲町にあるオーセンティックバー
bar-opa.jp
