ベトナム南部で朝食によく食べられているコムタムというものを食べてみます。
Cơm Tấm Kiều Vân/コムタム・キイエウ・ヴァンという路上で営業しているお店に来てみました。
コムタムとは米を砕いて炊いたご飯におかずを乗せたものです。インディカ米なので砕いて口当たりがよくなります。
スペアリブを乗せたコムスーンに目玉焼き（オプラー）を追加で。
こんな感じでお米が半分から三分の一ぐらいの粒になっています。
甘めのスペアリブにチリペーストの辛さがとてもあいます。
Com Tam Kieu Van
comtamkieuvan.com
