熊本城の見学を終えてタクシーで次に向かったのは馬肉料理の菅乃屋の銀座通り店に。
今まで、青柳、むつ五郎と馬肉を食べてきましたが、菅乃屋も地元の人お薦めなので期待大。
むつ五郎の記事
青柳の記事
五時半頃に入店するとすでに予約で満席状態。すごい人気。。
何とかお願いして6時半までなら大丈夫ということで入店させていただきました。
まずは付け出し
初熊本の息子に名物を食べてもらうために辛子レンコンとぐるぐるの酢味噌和え
レバー刺し、美味い！
鮮馬刺し超特選にぎり。
鮮馬刺し特選盛合せ（特選馬刺し、上馬刺し、赤身刺し、コウネ、フタエゴ、舌、心臓、根っこ）
馬汁、豚汁の馬バージョンです。
そして、焼き肉のハラミ
ハラミはもちろん鮮度がいいので軽く炙るだけです
菅乃屋の馬肉、美味しかったのですが私の感想では青柳の馬刺しのほうがとろけるような美味さでした。
これは、そのときの馬の肉の差なのか、熟成の違いなのでしょうか？
とにかく、馬でウマい夜でした。
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