寿司屋で夕食。その後、和菓子屋でデザートに笹団子を食べたので満腹ですがもう一軒。
上越の名物の「するてん」を食べに行くことに。
するてんとはスルメの天ぷら。上越地方では家庭料理としてよく食べられているのだとか。
発祥のお店「若杉」という天ぷら屋に行きたかったのですが日曜日ということでお休みなので大黒屋という駅前のお店に。
こちらが「するてん」
一夜干しの塩スルメを天ぷらにしています。
スルメになっているので烏賊の旨みが凝縮されていてビールが進む一品でした。
大黒屋
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