UMKカントリーでいただいたランチを紹介します。
まずランチの前に朝にいただいた日向夏ドリンク。昨夜飲み過ぎたのでジュースでリセット。
そしてランチの時には宮崎の友人がオススメのUMKに来たらこれを頼むという石焼妻地鶏。
西都市で育てられた妻地鶏の雌のみを使用していて、それを豪快にアツアツの石板の上で焼きます。
柚子胡椒を付けて食べると美味しかったです。
昨夜、居酒屋でもいただいた佐土原なすもオーダー。
日向灘獲れのめざし。
どれも焼酎によくあうつまみでした。
（※この記事は2022年4月1日に公開したチョイス No.238（2022年5月号）「日本のベストリゾートコース」の記事から私が選んだベストリゾートコースの部分
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