那覇に到着。
南大東島には明日、飛行機で移動します。
まずは大東寿司の予習から。
南大東島に本店があり、那覇市内に支店がある喜作が那覇空港で販売している空弁の大東寿司。
南大東島は沖縄本島から東に３９２ｋｍ。
ルーツは八丈島の島寿司。明治33年に八丈島から南大東島に20数名が移民して、この時に八丈島の島寿司も伝わりました。
八丈島の島寿司は、練りからしが使用されていますが、大東寿司は、わさびが使用されています。
ねっとりした大東寿司。南大東島で食べるのが楽しみです。
関連記事
味芳斎スタイルを沖縄で昇華した麻婆豆腐
東町中華 沖華
8年ほど前、麻婆豆腐にハマり、全国の名店を食べ歩いていた。 その年、記憶に強く残った麻婆豆腐が2つある。ひとつは大阪のエスサワダ、もうひとつが東京の味芳斎だ。
2026年4月5日
栄町でゆいレールを眺めながら楽しめるせんべろ
惣菜ばる 波ぬ花
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。 以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベント
2026年3月26日
那覇の牧志でカジュアルに楽しめる隠れ家Bar Fortuna
BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。 去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである
2026年3月18日
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯
琉球ドリンクLabo
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。 沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。 那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立
2026年2月8日
伊平屋島の魚を伊平屋酒造の泡盛でいただく夜
比嘉邸
比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰ると
2026年1月16日
2025年の年越しそばは「イラブー汁そば」
比嘉邸
2025年の大晦日は、比嘉邸で一年の締めくくりにふさわしい素晴らしい時間を過ごした。そのまま年をまたぎ、2026年の始まりも比嘉邸で迎えた。 まず、最初の一杯目
2025年12月31日
コメント
コメントを残す
この前後の記事
