02.グルメ・食べ歩き スコットランドのビュート島の「ヘザーとゴースとアザミのジン」とゴルフコースの話
英紙 The Telegraph が公開した「2026年に訪れるべき、イギリスで最も過小評価されている10の場所」という記事中に、スコットランド西岸の ビュート島（Isle of Bute） が選ばれていた。記事ではビュート島は、派手な観光...
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き 
01.ゴルフの話題 ラムで島を思い出し、ゴルフコースを調べた― サヴァンナ・グランアロームから始まったレユニオン島の予習
先日、那覇のRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。そこでレユニオン島のラムに出会った。出してもらったのは Savanna Grand Arôme。香りを嗅いだ瞬間、脳内では「アグリコールだ」と結論づけて...
02.グルメ・食べ歩き 800種類のラムが飲める那覇のバー
[RUM & ROOTS]
今年の７月に那覇にオープンしたRUM & ROOTSというラム酒を800種類そろえているバーに行ってみた。東京の吉祥寺にあるSCREW DRIVERというバーの系列だそうだ。スクリュードライバーはラムが600種類ということなので本店より沖縄...
02.グルメ・食べ歩き 泡盛は「タイ米」でなければ名乗れない？──誤解されがちな泡盛の原料と歴史の話
最近、SNSでこんなコメントを目にした。「泡盛はタイのもち米（カオニャオ）で作らなければ、泡盛とは名乗ることが許されないお酒です」タイ料理と泡盛の相性を語る流れの中で書かれたもので、悪意があるわけではない。ただ、この一文には、泡盛の歴史や原...
02.グルメ・食べ歩き コンビニのフライドチキン発祥は沖縄のファミリーマート
[沖縄ファミリーマート]
今まで食べ物や物事の「発祥の地」を巡り、日本全国はもちろん、韓国、フランス、アメリカ、スコットランド、メキシコ、シンガポール、ベトナム、ラオス、中国など、世界各地を旅してきた。その発祥の地を訪ねる記事も、今回で322回目。過去の発祥の地巡り...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄市コザで牛肉100％パティと自家製バンズのグルメバーガーを楽しめる店
[RALPH’S BURGER RESTAURANT / ラルフズ バーガーレストラン]
日曜のランチは、コザの人気バーガーショップのRALPH’S BURGER RESTAURANT / ラルフズ バーガーレストランへ向かうことにした。場所は国道330号線沿い、沖縄銀行コザ支店のすぐ横。カーキ色の外観に大きく「RALPH’S ...
02.グルメ・食べ歩き コザの24時間営業の弁当屋
[吉元弁当]
コザに宿泊した翌朝の朝食は、24時間営業の吉元弁当にお世話になることにした。7時過ぎに店に着くと、ショーケースの弁当はすでにかなり少なめ。夜勤明けの人や飲み帰りの人がまとめ買いしていくのだろうか？多くの弁当の中から選びたいなら、6時、もしく...
02.グルメ・食べ歩き コザのフルーツを使用したカクテルが美味しいバー
[ボビーズ]
今夜の締めは、フレッシュフルーツカクテルが評判のBOBBY’S / ボビーズへ。一番街から少し入ったビルの2階、植物に包まれた階段を上がると、花が飾られた落ち着いたカウンターが現れる。まずはジントニック。ライムの香りの立ち方と炭酸のキレがよ...
02.グルメ・食べ歩き コザの夜に米軍統治時代の記憶がよみがえる老舗バー
[プリンス]
おでん小町を後にして、中の町からゲート通り方面へ歩く。ゲート通りを進むと、「PRINCE」というネオンが目に入る。コザの夜を語るうえで、どうしても外せない店、老舗のAサインバー、プリンスである。ネオンの下までいくと「スナック喫茶 プリンス」...
02.グルメ・食べ歩き コザで小松菜が主役になる老舗のおでん屋
[おでん小町]
夕食は、コザのアーケードから少し離れた繁華街・中の町にあるおでん小町へ。中の町は、スナックやバー、弁当屋が深夜まで灯りを落とさない飲み屋街で、コザでも一番“夜の顔”が濃いエリアだ。そんな中の町の一角で、昔ながらのおでん鍋を守り続けているのが...
02.グルメ・食べ歩き コザのアーケードで出来立てのクラフトビールが楽しめるマイクロブルワリー
コザ一番街のアーケードを歩いていると、緑の看板に「クラフトビール醸造所」と書かれた店が現れる。コザ発のマイクロブルワリーのFill Brewingだ。木張りの入口と立ち飲みカウンター、奥には銀色のタンク。ガラス越しに仕込みタンクを眺めながら...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄市コザで旬の島食材をコースで楽しめるイタリアンレストラン
[Areko /アレコ]
沖縄市・コザの一角に、前から気になっていたイタリアンレストランAreko /アレコがある。旬の島食材をおまかせコースで楽しませてくれる、小さなレストランだ。場所はパークアベニューから少し外れた沖縄市中央3丁目、築50年以上の建物をリノベーシ...
02.グルメ・食べ歩き コザ一番街で自家焙煎の渾身の一杯を楽しめるコーヒースタンド
[AMBER HOLIC. / アンバーホリック]
コザの一番街のアーケードを進むと小さなコーヒーショップAMBER HOLIC. / アンバーホリックが現れる。店先にはテラス席が数脚並び、商店街の往来を眺めながら一杯を楽しめるつくりになっている。2021年9月オープンの、まだ新しい自家焙煎...
02.グルメ・食べ歩き コザでおススメのコーヒーショップ３軒
コザを１泊２日で朝から楽しんでみるプラン。８時過ぎに朝ごはんを２４時間営業のフリーダムで食べた後はコーヒー屋さんを３軒ハシゴした。全国をふらふらしている私の沖縄県の印象は朝早くから営業している弁当屋は多いけど、喫茶店やコーヒーショップは意外...
02.グルメ・食べ歩き コザで昭和レトロな喫茶スタイルの24時間食堂
[ティールーム フリーダム]
コザの街の雰囲気が好きで何度か訪れている。しかし、いつも日帰りでコザの夜をじっくりと楽しんだことがないので１泊してみることにした。コザに朝８時に到着。コザの朝ごはんは、24時間営業の喫茶食堂ティールーム フリーダムから始めることにした。沖縄...
02.グルメ・食べ歩き 沖縄の赤、フランスの白──世界最古のトリプルセックが繋いだ色
来月に行われる知人の還暦祝いの会に、特別なカクテルを作ろうと思った。還暦なので赤い色のカクテルを作ろうと思い、以下のレシピのカクテルを考えた。沖縄のラム〈コルコル赤〉をベースに、沖縄県産のハイビスカスシロップとライムジュース、そしてホワイト...
02.グルメ・食べ歩き 人生初の沖縄そば、17年ぶりに。那覇そばを再訪して
[那覇そば]
沖縄そばの日（10月17日）のニュースで「那覇そば」復活の話題を見かけた。その時にこんな記事をThreadsにアップした。今日は沖縄そばの日。こんなニュースが目に入ってきた。名店「那覇そば」5年半ぶり復活。コロナ禍の2020年4月から休業し...
02.グルメ・食べ歩き コムタムの発祥はどこ？サイゴン式とロンスエン式を食べ比べて確かめた
Grabで気になった「コムタム・ロンスエン」Grabで食事をデリバリーしているときに、目にとまったのがCơm Tấm Long Xuyên（コムタム・ロンスエン）普段からよく食べるコムタムだけど、「ロンスエン式」と書かれているのが気になった...
02.グルメ・食べ歩き ナンではなく、米とマスタードが支えるベンガル料理（コルカタ）
[Kasturi / カストゥリ]
インド料理と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのはナンだろう。実際、デリーをはじめとする北インドでは、ナンやロティが食卓の中心にあり、濃厚なグレイビーとともにパンを食べ進める文化が根づいている。だが、コルカタは違った。この街で向き合うことに...
02.グルメ・食べ歩き インド式と中東式、味の思想が違う「ケバブ」の話
[Flow Brew & Dine]
デリー滞在中、クラフトビールとケバブを同時に楽しみたいと思い立ち、宿泊先ホテルに連結している商業施設のDLF Avenue Saket内にあるFlow Brew & Dine へ向かった。「ケバブ」と言っても、そのルーツやスタイルは地域によ...
02.グルメ・食べ歩き インドで「悪魔の排泄物」と呼ばれる口直しのタブレット
インドのレストラン、アマルタスで会計時に出てきた謎の袋。袋を開けると黒い錠剤のようなモノが出てきた。ここで。おや？って思って一粒だけ試せばよいのに過去、だいたいミント系の爽やかな物が出てきていたので、まぁ、そっち系か？と口いっぱいに入れたら...
02.グルメ・食べ歩き 現代インド料理をタパスのように楽しめるデリーのレストラン
[Amaltas - Indian Tapas & Bar]
インドの代官山と呼ばれているグレーター・カイラシュ２（GK２）は高級住宅街とショップ、レストランが並ぶエリア。この一帯は、いわゆる観光地のデリーとは少し空気が違い、落ち着いた大人の街という印象が強い。Amaltas - Indian Tap...
02.グルメ・食べ歩き アグラでの朝食
タージマハルの観光のツアーに、朝食が含まれていた。会場は ダブルツリー・バイ・ヒルトン・アグラ。デリーでのホテルの朝食でいろいろとインドの朝食メニューを紹介したが、まだ食べたことのないものがいくつかあったので紹介する。まず最初にMasala...
02.グルメ・食べ歩き アグラへの移動中にダーバーで飲んだ陶器（クルハル）のチャイ
深夜2時半。まだ街が眠っている時間にホテルを出発し、車をチャーターしてアグラへ向かった。目的はタージ・マハル。途中で立ち寄ったのが、いかにもサービスエリア然とした食堂。インドではこうした街道沿いの食堂を「Dhaba（ダーバー）」と呼ぶらしい...
02.グルメ・食べ歩き デリーNo.1と言われているビリヤニを食べてみた
[Al Jawahar]
前日、別の店（Karim’s）でマトンビリヤニを食べたが、この日はデリーNo.1のビリヤニが食べられると言われているAl Jawaharでもう一度、マトンビリヤニを試してみた。水は有料のボトルウォーターが提供される。ローカルの人たちが小脇に...
02.グルメ・食べ歩き インドのスイーツ、ブラックジャレビとラブリ
[Sultanji Sweets & Snacks]
オールドデリーのマティア・マホール・ロードでマトンビリヤニとフライドチキンを食べた後、口直しにインドのスイーツを食べることにした。インドの甘いものといえば、まず思い浮かぶのは「世界一甘いスイーツ」とも呼ばれているグラブジャムンだろう。ホテル...
02.グルメ・食べ歩き デリーNo.1だと思うフライドチキンのお店
[Haji Mohd. Hussain]
オールドデリーの食べ歩きは続く本来はKarimでマトンバーラを食べて、その後にAl Jawaharでマトンビリヤニを食べる予定が、暑さでボケて間違えてKarimでマトンビリヤニをオーダーしてしまい、2軒続けてマトンビリヤニはきついので、違う...
02.グルメ・食べ歩き 1913年創業、デリーで老舗のムガル料理の食堂でマトンバーラ
[Karim Hotel]
オールドデリーの夜は、いつ歩いても情報量が多い。人の流れ、屋台の煙、交差点ごとに鳴り止まないクラクション。もはや騒音というより、デリーのBGMだ。オールドデリーの象徴のモスク、ジャマー・マスジドのメイン通りのマティア・マホール・ロードに入り...
02.グルメ・食べ歩き オベロイの屋上のバーからデリーゴルフクラブを見下ろす
[CIRRUS9]
インドに来て今日で6日目。インドには約2週間滞在する予定だ。実は、最初の1週間の間に、デリー・ゴルフクラブとロイヤル・カルカッタ・ゴルフクラブをラウンドする予定だった。しかし、まだ一度もゴルフはできていない。デリー・ゴルフクラブについては、...
02.グルメ・食べ歩き インドで食べるベジラーメンという体験
[Ebisu Fine Japanese Cuisine]
インド滞在中に、一度くらいはラーメンを食べておきたいと思い、周辺を調べてみると、宿泊しているホテルの徒歩圏内に日本料理店があることが分かった。そこでランチに訪れてみることにした。Ebisu Fine Japanese Cuisineというお...